Een indrukwekkende Grand Cru Chablis met kracht én finesse. Bougros geeft deze 100% Chardonnay extra diepgang en concentratie, met rijp wit fruit, citrus, uitgesproken mineraliteit en een lange, verfijnde afdronk. Serveertemperatuur: 10-12°C. Lees meer.
Domaine Thierry Laffay & Filles Chablis Grand Cru Bougros is een indrukwekkende witte Bourgogne gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven zijn afkomstig uit Bougros, een van de zeven Grand Cru-wijngaarden van Chablis. Deze prestigieuze wijngaard ligt op de rechteroever van de Serein en staat bekend om Chablis met meer kracht, concentratie en rijkdom, zonder de kenmerkende mineraliteit van de streek te verliezen.
Domaine Thierry Laffay & Filles is een kleinschalig familiedomein waar de nadruk ligt op een pure expressie van Chardonnay en terroir. Bij deze Grand Cru komt dat prachtig naar voren: de kalkrijke bodem en uitstekende ligging zorgen voor een wijn met veel diepgang, spanning en een duidelijk mineraal karakter.
De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd met als doel het karakter en de concentratie van de Grand Cru-wijngaard optimaal tot uitdrukking te brengen. De natuurlijke rijkdom van Bougros zorgt voor een wijn met meer body en structuur, terwijl voldoende frisheid behouden blijft om de wijn elegant en levendig te houden.
In de neus komen rijp citrusfruit, geel fruit en florale tonen naar voren, aangevuld met een uitgesproken minerale toets. In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, maar tegelijkertijd verfijnd en fris. De combinatie van rijp fruit, mineraliteit en structuur mondt uit in een lange, complexe en elegante afdronk.
Deze Chablis Grand Cru komt prachtig tot zijn recht bij kreeft, coquilles, tarbot en andere rijke visgerechten. Ook bij gevogelte met een verfijnde romige saus is dit een uitstekende combinatie. Serveer de wijn bij voorkeur rond 10 tot 12°C en geef hem voldoende tijd in het glas om zijn volle complexiteit te laten zien. Door zijn concentratie en structuur is dit bovendien een Chablis die zich uitstekend verder kan ontwikkelen op fles.
| Licht |
|
Krachtig |
| Soepel |
|
Structuur |
| Droog |
|
Zoet |
| Fris |
|
Vol |
 |
JanWijnhandel den Toom |
Voor mij laat deze Bougros echt zien wat de stap naar Grand Cru betekent: meer kracht, diepgang en lengte, maar nog steeds die typische frisheid van Chablis. Geef hem vooral wat tijd in het glas, dan wordt hij steeds mooier. Prachtig bij kreeft, coquilles of tarbot.
