Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru gemaakt van 100% Chardonnay. Aroma’s van citrus, witte bloemen en zilte mineraliteit. Strak, verfijnd en elegant met lange afdronk. Perfect bij vis en schaaldieren. Serveren op 12-14 °C. Lees meer.
Deze wijn is afkomstig van de iconische Corton, gelegen in de Côte de Beaune in Bourgogne. Het historische Domaine Chandon de Briailles is sinds 1834 in familiebezit en wordt vandaag geleid door Claude en François de Nicolay. Het domein beheert circa 13,7 hectare wijngaarden en werkt sinds 2005 volledig biodynamisch, met minimale interventie en maximaal respect voor natuur en terroir.
De bodems bestaan uit kalkrijke kleigronden, typerend voor de hellingen van Corton, die zorgen voor spanning, mineraliteit en bewaarpotentieel. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. De oogst vond plaats tussen 17 en 30 september, op optimale rijpheid.
Na een verticale persing vindt de vinificatie plaats in foudres van 10 hectoliter en, indien nodig, in demi-muids. De rijping gebeurt in dezelfde vaten gedurende 20 tot 30 maanden, wat bijdraagt aan complexiteit, textuur en balans zonder het fruit te overheersen.
In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. De neus is verfijnd en zuiver, met frisse aroma’s van citrus, witte bloemen en een subtiele ziltige toets. In de mond is de wijn strak en elegant, met frisse zuren, lichte mineraliteit en een delicate textuur dankzij rijping op de lie. De afdronk is lang, precies en energiek, met een duidelijke Grand Cru-signatuur.
Deze Corton Grand Cru is uitstekend bij verfijnde visgerechten, schaaldieren, kreeft, coquilles en lichte gerechten met mineraliteit en finesse. Ideale serveertemperatuur: 12-14 °C.
