Druiven en Herkomst

De Champagne Monthuys Brut Grand Cru is een elegante en verfijnde Champagne, samengesteld uit ongeveer 65% Chardonnay en 35% Pinot Noir. Chardonnay vormt de basis en geeft de cuvée frisheid, finesse en mineraliteit, terwijl Pinot Noir zorgt voor structuur, rijp fruit en extra diepgang. Samen leveren deze twee klassieke Champagnedruiven een uitgebalanceerde stijl waarin elegantie en kracht mooi samenkomen.

Achter Monthuys staat de familie Baron, waarvan de geschiedenis in de Champagnestreek meerdere eeuwen teruggaat. In 1966 zette Gabriel Baron een belangrijke stap door niet langer uitsluitend druiven te telen, maar ook zelf Champagne te produceren. De kalkrijke bodems en gunstige ligging van de wijngaarden dragen bij aan druiven met frisse zuren en een verfijnd mineraal karakter, eigenschappen die duidelijk terugkomen in deze Brut Grand Cru.

Vinificatie en Smaakprofiel

De Champagne wordt geproduceerd volgens de traditionele Méthode Champenoise, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Vervolgens rijpt de wijn minimaal vier jaar op de fijne gistcellen. Deze lange rijping zorgt voor een verfijnde mousse en geeft de Champagne extra complexiteit en karakteristieke rijpingstonen. In de neus ontdek je rijpe peer en subtiel wit fruit, aangevuld met geroosterde noten en een lichte briochetoon. In de mond is de Champagne elegant en mooi gevuld, met levendige zuren, een fijne mousse en een verfijnde textuur. De afdronk is droog en aanhoudend, met nuances van amandel, toast en brioche die voor extra diepte zorgen.

Beleving & Foodpairing

De Champagne Monthuys Brut Grand Cru is een stijlvolle keuze als aperitief, maar heeft dankzij zijn structuur en lange rijping ook voldoende karakter voor gastronomische combinaties. Serveer hem op een temperatuur van 8-10 °C, bij voorkeur in een wat ruimer Champagneglas zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Hij combineert prachtig met oesters, kreeft, langoustines en verfijnde visgerechten. Ook bij een romige kreeftensoep of lichte gerechten met gevogelte en een zachte roomsaus komt zijn combinatie van frisheid, brioche en rijp fruit uitstekend tot zijn recht.

Kim Wijnhandel den Toom

Wat ik mooi vind aan deze Champagne is de combinatie van frisheid en rijping. Je proeft rijpe peer en wit fruit, maar ook amandel, toast en die lekkere briochetonen van de lange rijping. Daardoor is hij niet alleen heerlijk als aperitief, maar ook echt geschikt om bij te eten. Bij oesters of langoustines is hij prachtig, maar bij kreeft met een romige saus komt hij wat mij betreft helemaal tot zijn recht.