Domaine du Colombier Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie is een frisse Franse witte wijn uit Loire. Deze Melon de Bourgogne is mineraal en ziltig met citrus, perfect bij oesters of mosselen. Serveer op 8-10°C. Lees meer.
De Domaine du Colombier Muscadet sur Lie komt uit Sèvre et Maine in de Loire en wordt gemaakt van 100% Melon de Bourgogne. De wijngaarden liggen op relatief hoge heuvels, waar verkoeling en stenige bodems bijdragen aan de frisse, minerale stijl waar Muscadet om bekendstaat.
Na de vergisting rijpt de wijn enkele maanden sur lie op de fijne gistcellen. Dit geeft iets meer structuur en zachtheid zonder de frisheid te verliezen. Verwacht witte bloemen, groene appel en citrus, gevolgd door citroen, limoen en een licht zilte mineraliteit. De afdronk is droog, zuiver en elegant.
Serveer op 8-10°C. Een klassieke combinatie met oesters, mosselen, kreeft en andere schaal- en schelpdieren. Ook lekker bij gegrilde witvis, lichte voorgerechten en frisse salades.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Rijping |
| Fris |
|
Romig |
 |
JanWijnhandel den Toom |
Dit is precies zo’n wijn die ik graag bij een schaal oesters of mosselen open. Droog, strak en lekker ziltig, maar door de rijping sur lie net wat zachter van structuur. Vooral goed gekoeld komt die frisse citruskant mooi naar voren.
