Tony Bish Heartwood Chardonnay is een volle Nieuw-Zeelandse witte wijn uit Hawke's Bay. Gemaakt van Chardonnay. Romig met tonen van rijp fruit en vanille. Heerlijk bij kip of zalm. Lange afdronk. Serveertemperatuur: 10-12°C. Lees meer.
De Tony Bish Heartwood Chardonnay is een toonbeeld van vakmanschap en terroir. Deze verfijnde witte wijn wordt geproduceerd in het zonovergoten Hawke’s Bay, een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Nieuw-Zeeland. De druiven worden met de hand geplukt uit de districten Bridge Pa en Mangatahi en ondergaan een uiterst zorgvuldige vinificatie, waarbij alleen het beste vrijloopsap wordt gebruikt. Deze Hawke’s Bay Chardonnay vergist op nieuwe en gebruikte Franse eiken barriques, zonder toevoegingen voorafgaand aan de gisting.
Wat de Heartwood Chardonnay onderscheidt, is zijn rijping van 11 maanden op eikenhouten vaten. In het glas toont de wijn een gouden gloed, met een uitnodigend aroma van biscuit, citruszeste en zomerfruit. De romige textuur wordt perfect in balans gehouden door levendige zuren. Het resultaat is een barrique gerijpte Chardonnay met een complexe structuur en een lange, elegante afdronk.
Tony Bish is wereldwijd erkend als een specialist in het maken van Chardonnay wijnen. Met een sterke focus op puurheid, natuurlijke fermentatie en minimale interventie creëert hij wijnen die trouw blijven aan hun oorsprong. De Tony Bish Chardonnay Heartwood is een prachtige uiting van die filosofie en laat de kwaliteit van Nieuw-Zeelandse Chardonnay zien op zijn best.
Deze witte wijn uit Hawke’s Bay is uitermate geschikt voor de gastronomische tafel. De volle smaak en frisse spanning maken deze wijn ideaal bij gerechten met klein wild, rijke gevogeltegerechten of romige sauzen. Met zijn diepgang en balans biedt de Heartwood Chardonnay een sublieme ervaring voor de liefhebber van karaktervolle witte wijn.
