Druiven en Herkomst

De Tramin Chardonnay Alto Adige komt uit Zuid-Tirol in Noord-Italië en wordt gemaakt van 100% Chardonnay. De wijngaarden liggen op 250 tot 500 meter hoogte, op bodems van kalkhoudende klei en gravel. Warme dagen zorgen voor rijp fruit, terwijl de koelere nachten helpen om de frisse zuren te behouden. Daardoor krijgt deze Chardonnay een mooie balans tussen sappigheid, frisheid en een iets vollere structuur, typisch voor de elegante stijl van Alto Adige.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist in roestvrijstalen tanks. Een deel van de wijn ondergaat malolactische gisting, waardoor naast frisheid ook een subtiele romigheid ontstaat. In de geur komen ananas, peer en citrus naar voren, met op de achtergrond een lichte vanilletoon. De smaak is levendig en sappig, met zachte boterige nuances en voldoende frisse zuren om de wijn in balans te houden. De afdronk is lang, elegant en licht romig.

Smaak & Beleving

Serveer de Tramin Chardonnay op 8-10°C. Hij is geschikt als aperitief, maar komt ook mooi tot zijn recht bij gegrilde vis, kipgerechten, lichte pasta’s en zachte kazen. Door zijn combinatie van frisheid en rondheid past hij ook goed bij gerechten met een lichte romige saus. Een toegankelijke Chardonnay met voldoende karakter voor aan tafel.

Kim Wijnhandel den Toom

Deze Chardonnay zit mooi tussen fris en rond in. Je proeft peer, citrus en wat ananas, met daarachter een zachte boterige toets. Bij kip met een lichte roomsaus of gegrilde vis doet hij het erg goed, omdat hij genoeg body heeft zonder zwaar te worden.