Herkomst & Druiven

De La Villette Merlot is een soepele en volle rode wijn uit de Languedoc in Zuid-Frankrijk, gemaakt van 100% Merlot. De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden rond Nîmes en Béziers, aan de oostzijde van de Aude-vallei. De wijnstokken zijn gemiddeld 10 tot 15 jaar oud.

De wijngaarden liggen op een gevarieerd terroir met kiezels in het dal en klei- en kalkrijke bodems op de hellingen. Het zonnige Zuid-Franse klimaat zorgt voor rijp fruit, terwijl het terroir bijdraagt aan structuur en frisheid. Zo ontstaat een Merlot waarin rijp fruit en een zachte, toegankelijke stijl centraal staan.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig gevinifieerd met behoud van hun rijpe fruitexpressie. Vervolgens rijpt de wijn 6 tot 9 maanden op eikenhouten vaten. Deze houtrijping geeft extra diepte en voegt subtiele geroosterde en kruidige tonen toe.

In de neus komen zwarte bessen, kersen en rijpe pruimen naar voren, aangevuld met cacao, specerijen en een lichte rokerige houttoets. De smaak is vol, rond en fluweelzacht, met rijp donker fruit en zachte tannines. De afdronk is sappig, kruidig en mooi in balans.

Smaak & Beleving

La Villette Merlot is breed inzetbaar aan tafel en combineert uitstekend met gegrild vlees, stoofschotels, BBQ-gerechten, tapas en charcuterie. Door zijn zachte structuur is hij ook heerlijk om zonder gerecht te drinken. Serveer de wijn op 16-18°C voor de beste balans tussen het rijpe fruit en de kruidige houttonen.

Jan Wijnhandel den Toom

Een lekkere volle Merlot zonder dat hij zwaar wordt. Veel rijpe pruim en zwarte bes, met door de houtrijping wat cacao en kruidigheid. Vooral de zachte tannines maken hem erg toegankelijk. Een fijne keuze bij de BBQ of een stoofgerecht, maar ook gewoon lekker als glas op zichzelf.