Druiven en Herkomst

De Hensel Spätburgunder is een elegante Duitse rode wijn uit de Pfalz, gemaakt van 100% Spätburgunder, internationaal bekend als Pinot Noir. Het relatief warme klimaat van de Pfalz zorgt voor een mooie rijpheid, terwijl de koelere nachten de natuurlijke frisheid van de druiven behouden.

De wijnstokken groeien op kalk- en lössrijke bodems, die goed passen bij het verfijnde karakter van Spätburgunder. Het resultaat is een fruitige en toegankelijke Pinot Noir met voldoende structuur en elegantie.

Vinificatie en Smaakprofiel

Het grootste deel van de wijn wordt opgevoed in roestvrijstalen tanks om het frisse fruit te behouden. Ongeveer 10% rijpt in gebruikte eikenhouten vaten, wat subtiele kruidigheid en extra diepgang toevoegt zonder het fruit te overheersen.

In de neus vind je sappige kersen, wilde aardbeien en lichte kruidigheid. De smaak is soepel en sappig met zachte tannines en een mooie frisheid. De afdronk is elegant en licht peperig.

Smaak & Beleving

De Hensel Spätburgunder combineert uitstekend met geroosterde kip, kwartel, fazant, charcuterie, lichte pastagerechten en zachte kazen. Serveer licht gekoeld op 14-16°C. Ook zonder gerecht is dit een bijzonder toegankelijke rode wijn voor liefhebbers van een elegante, fruitige Pinot Noir.

Jan Wijnhandel den Toom

Een fijne Spätburgunder wanneer je van Pinot Noir houdt, maar niet op zoek bent naar een zware rode wijn. Veel sappige kersen en aardbeien, zachte tannines en net genoeg kruidigheid. Licht gekoeld vind ik hem op zijn mooist.