Franciacorta Brut Monzio Compagnoni is een elegante Italiaanse mousserende wijn uit Brescia, van Chardonnay en Pinot Noir. Fris en complex met citrus en brioche, en een lange, verfijnde afdronk. Heerlijk bij vis of als aperitief. Serveertemperatuur: 6-8°C Lees meer.
De Franciacorta Brut Monzio Compagnoni is een mousserende wijn van absolute topklasse uit de provincie Brescia in Lombardije. Franciacorta wordt vaak omschreven als de Italiaanse tegenhanger van Champagne, maar heeft inmiddels een geheel eigen reputatie opgebouwd. Dankzij grote investeringen in kwaliteit en innovatie kreeg de regio in 1995 de prestigieuze DOCG-status, de hoogste kwaliteitscategorie van Italië. Alleen mousserende wijnen die volgens de traditionele methode worden gemaakt, mogen deze naam dragen. Voor deze Brut koos Monzio Compagnoni voor een blend van 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir, druiven die perfect tot hun recht komen op de kalkrijke heuvels rond het Iseomeer. Het resultaat is een wijn die finesse en complexiteit combineert met een uitgesproken Italiaans karakter.
De basiswijnen worden zorgvuldig geselecteerd en ondergaan de tweede gisting in de fles, zoals voorgeschreven in de méthode traditionnelle. De wijn rijpt minimaal 18 maanden op de gistcellen, wat zorgt voor diepgang, elegantie en een verfijnde mousse. In het glas schittert de wijn goudgeel met een fijne, aanhoudende pareling. Het bouquet opent met perzik, appel en citrus, aangevuld met subtiele tonen van gist en toast. In de mond proef je een harmonieuze balans van frisheid en fruitigheid, ondersteund door een elegante structuur en levendige zuren. De afdronk is zuiver, verfijnd en aanhoudend, waardoor deze Franciacorta zich kan meten met de beste mousserende wijnen ter wereld.
De Franciacorta Brut Monzio Compagnoni is ideaal voor feestelijke gelegenheden en gastronomische combinaties. Serveer hem gekoeld op een temperatuur van 6-8°C als aperitief of bij luxe gerechten. Dankzij zijn frisse stijl en verfijnde mousse is hij een uitstekende partner voor sushi, oesters, kreeft en andere zeevruchten. Ook bij lichte voorgerechten en verfijnde pasta’s met vis komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Deze Franciacorta laat zien dat Italië een mousserende wijnstijl heeft ontwikkeld die qua elegantie en complexiteit moeiteloos de vergelijking met Champagne doorstaat. Een wijn die zowel kenners als liefhebbers zal overtuigen met zijn finesse, balans en onderscheidende karakter.
