Domaine Berthelemot Beaune 1er Cru Clos de Mouches Blanc 2023 gemaakt van 100% Chardonnay. Aroma’s van witte bloemen, perzik, citrus en amandel. Rond, mineraal en lang. Heerlijk bij coquilles, zalm en gevogelte. Serveren op 12–14 °C. Lees meer.
Deze wijn is afkomstig uit Beaune, gelegen in de Côte de Beaune in Bourgogne. Domaine Berthelemot werd opgericht in 2006 door Brigitte Berthelemot en wordt vandaag geleid samen met haar zoon Thomas. Het familiedomein beheert circa 15 hectare wijngaarden en werkt volgens duurzame principes, met veel respect voor bodem, biodiversiteit en terroir.
De Premier Cru Clos des Mouches Blanc ligt op een zonnige zuidelijke helling met kalk- en mergelrijke bodems. De hoger gelegen percelen, nabij het bos, zorgen voor extra frisheid en aromatische spanning. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde druiven uit deze prestigieuze Premier Cru-wijngaard.
De vinificatie is volledig gericht op balans en terroirexpressie. Een verfijnde houtopvoeding ondersteunt de wijn zonder het fruit of de mineraliteit te overheersen. Hierdoor ontstaat een elegante Chardonnay waarin complexiteit en frisheid perfect samenkomen.
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere licht goudgele kleur en groene reflecties. De neus opent met aroma's van witte bloemen, rijpe perzik, citruszeste, amandel en een subtiele hint van vanille. In de mond is de wijn rond en zijdezacht, met levendige zuren, verfijnde mineraliteit en smaken van limoen, gele appel, geroosterde noten en lichte kruidigheid. De lange, zuivere en licht zilte afdronk geeft deze Premier Cru veel elegantie en finesse.
Deze Beaune Premier Cru Blanc combineert uitstekend met coquilles Saint-Jacques, zalm, verfijnde visgerechten en gevogelte in romige paddenstoelensaus. Ook romige kazen sluiten prachtig aan bij de rijke maar verfijnde stijl van deze Chardonnay. Een korte karaffering op jonge leeftijd laat de wijn nog mooier tot zijn recht komen.
Serveer deze Beaune Premier Cru bij voorkeur op een temperatuur van 12 tot 14°C zodat de frisheid, elegantie, mineraliteit en lange afdronk optimaal tot hun recht komen.
| Licht |
|
Krachtig |
| Soepel |
|
Tanninerijk |
| Droog |
|
Zoet |
| Fris |
|
Vol |
 |
Jan van Wijnhandel den Toom |
Een elegante Premier Cru Chardonnay met rijpe perzik, citrus, geroosterde amandel en verfijnde mineraliteit. Romig en rijk, maar met prachtige spanning en een lange zilte afdronk. Een schitterende Bourgogne voor liefhebbers van gastronomische Chardonnay.
