Domaine Berthelemot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières gemaakt van 100% Chardonnay. Aroma’s van witte bloemen, limoen en perzik. Vol, mineraal en lang. Perfect bij rijke visgerechten en gevogelte. Serveren op 12-14 °C. Lees meer.
Deze wijn is afkomstig uit Puligny-Montrachet, gelegen in de Côte de Beaune in Bourgogne. Het domein Domaine Berthelemot werd opgericht in 2006 door Brigitte Berthelemot, na het samenvoegen van percelen van onder andere Domaine Garaudet en Jean Garaudet. Vandaag staat wijnmaker Marc Cugney in voor de vinificatie.
Les Folatières geldt als een van de meest prestigieuze Premier Cru-wijngaarden van Puligny-Montrachet. De kalkrijke bodems zorgen voor mineraliteit, spanning en finesse. Het domein werkt volgens de principes van agriculture raisonnée, met respect voor natuur en terroir. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay.
In de kelder wordt gekozen voor een verfijnde aanpak met beperkt gebruik van nieuw eikenhout (ca. 25%), zodat hout perfect verweven blijft met fruit en terroir. De vinificatie combineert traditionele Bourgondische methoden met moderne precisie, gericht op elegantie en balans.
In het glas toont de wijn een licht goudgele kleur. De geur is expressief en verfijnd, met aroma’s van witte bloemen, limoen, perzik en subtiele kruidige nuances. In de mond is de wijn vol en rond, rijp en geconcentreerd, maar tegelijk fris en uitstekend verteerbaar. De structuur is romig, met een uitgesproken mineraliteit en een zeer lange, elegante afdronk die blijft nazinderen.
Deze Puligny-Montrachet 1er Cru is subliem bij rijke visgerechten, zoals gebakken zeetong, écrevisses à la nage en verfijnde sauzen. Ook bij gevogelte, zoals parelhoen met morilles, komt de wijn prachtig tot zijn recht. Ideale serveertemperatuur: 12-14 °C. Zo ontvouwt deze Premier Cru zijn volledige aromatische diepte en finesse.
