Domaine Berthelemot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2023 gemaakt van 100% Chardonnay. Aroma’s van witte bloemen, limoen en perzik. Vol, mineraal en lang. Perfect bij rijke visgerechten en gevogelte. Serveren op 12-14 °C. Lees meer.
Deze wijn is afkomstig uit Puligny-Montrachet, gelegen in de Côte de Beaune in Bourgogne. Domaine Berthelemot werd opgericht in 2006 door Brigitte Berthelemot, na het samenbrengen van percelen van onder andere Domaine Garaudet en Jean Garaudet. Vandaag staat wijnmaker Marc Cugney aan het roer van de vinificatie en werkt het domein volgens de principes van agriculture raisonnée, met veel respect voor natuur en terroir.
Les Folatières behoort tot de meest prestigieuze Premier Cru-wijngaarden van Puligny-Montrachet. De kalkrijke bodems zorgen voor een uitzonderlijke combinatie van spanning, verfijnde mineraliteit en elegantie. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay en weerspiegelt perfect het karakter van deze beroemde Premier Cru.
In de kelder wordt gekozen voor een verfijnde vinificatie met circa 25% nieuw Frans eikenhout. Hierdoor blijven hout, fruit en terroir volledig in balans. Traditionele Bourgondische technieken worden gecombineerd met moderne precisie om een wijn te creëren die elegantie, concentratie en bewaarpotentieel perfect samenbrengt.
In het glas toont de wijn een licht goudgele kleur. De neus is expressief en verfijnd met aroma's van witte bloemen, limoen, rijpe perzik en subtiele kruidige nuances. In de mond is de wijn rijk en geconcentreerd, maar tegelijk fris en energiek. De romige textuur wordt prachtig ondersteund door levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit. De lange, elegante afdronk blijft indrukwekkend lang nazinderen.
Deze Puligny-Montrachet Premier Cru combineert uitstekend met rijke visgerechten zoals gebakken zeetong, écrevisses à la nage en verfijnde romige sauzen. Ook parelhoen met morilles, kalfsvlees en luxe schaal- en schelpdieren sluiten perfect aan bij het elegante en minerale karakter van deze Chardonnay.
Serveer deze Puligny-Montrachet 1er Cru bij voorkeur op een temperatuur van 12 tot 14°C zodat de aromatische diepgang, verfijnde mineraliteit en elegante structuur volledig tot hun recht komen.
| Licht |
|
Krachtig |
| Soepel |
|
Tanninerijk |
| Droog |
|
Zoet |
| Fris |
|
Vol |
 |
Kevin van Wijnhandel den Toom |
Een indrukwekkende Premier Cru Chardonnay met een romige structuur, verfijnde mineraliteit en een uitzonderlijk lange afdronk. Rijk en krachtig, maar tegelijkertijd fris en loepzuiver. Een absolute aanrader voor liefhebbers van grote witte Bourgogne.
