Cuvée Titus Clairette de Die is een Franse mousserende wijn uit de Rhône, van Muscat Blanc en Clairette. Lichtzoet, bloemig en fruitig met perzik en citrus. Frisse, elegante afdronk. Heerlijk bij desserts of als aperitief. Serveertemperatuur: 6-8°C. Lees meer.
De Clairette de Die Impériale Fruité is een aromatische mousserende wijn die zijn karakter ontleent aan de historische benaming méthode rurale, ofwel landelijke methode. Bij deze exacte productiewijze waarmee Clairette al eeuwen wordt gemaakt, wordt de most gefilterd en ondergaat slechts één gisting; de tweede koolzuurgisting in de fles plaatsvindt zonder toevoeging van liqueur de tirage. Nadat het depot verwijderd is, behoudt de wijn zijn natuurlijke lichte pareling (nature mousserend) en een demi sec profiel.
Voor deze cuvée Impériale gebruikt men geurige muskaat druiven (Muscat Blanc) en frisheid brengende Clairette Blanche druiven uit de omliggende kleine dorpjes. Het resultaat is een wijn met een onweerstaanbare aromatische smaak van bloemen, peer en abrikoos; daardoor is de wijn heerlijk zoet en licht zoete tegelijk. Deze levendige combinatie geeft de aoc Clairette zijn kenmerkende stijl en verklaart de uiteindelijke AOC classificatie onder de prestigieuze Appellation d'Origine Contrôlée.
Met slechts een bescheiden alcoholgraad is deze Impériale Clairette het perfecte alternatief voor zwaardere mousserende wijnen; de wijn toont een elegante balans tussen fruit en frisheid. De zachte mousse, de nuance van zwarte bessen niet relevant; instead mention sweetness and sulfites: “Sulfieten: ja” staat verklaard op het etiket. Dankzij de fruité stijl en rijke aromatische smaak wordt deze clairette de die impériale fruité graag geserveerd bij desserts of als feestelijk aperitief, waarbij haar wijn-liefhebbers verrast met een zoete sprankel die toch verkwikkend blijft.
