Druiven en Herkomst

De Clairette de Die Impériale Fruité komt uit de Drôme-vallei in het zuiden van de Rhône. Deze mousserende wijn wordt voornamelijk gemaakt van Muscat Blanc à Petits Grains, aangevuld met Clairette Blanche. Muscat zorgt voor het aromatische fruit en de lichtzoete smaak, terwijl Clairette voor extra frisheid zorgt.

Clairette de Die is een eigen Franse wijnstijl met een lange geschiedenis. Door de bijzondere manier van produceren blijft er natuurlijke druivensuiker in de wijn achter en ligt het alcoholpercentage relatief laag.

Vinificatie en Smaakprofiel

Deze Clairette de Die wordt gemaakt volgens de méthode ancestrale, waarbij de vergisting wordt onderbroken en later op fles verdergaat. Zo ontstaan de bubbels op natuurlijke wijze en blijft een deel van de druivensuikers behouden. Je ruikt muskaatdruiven, witte bloemen en perzik. In de smaak komen abrikoos, peer en citrus terug. De wijn is duidelijk lichtzoet, maar heeft voldoende frisheid om niet zwaar te worden.

Smaak & Beleving

Serveer de Impériale Fruité goed gekoeld op 6-8 °C. Hij is lekker bij fruitdesserts, perzik- of abrikozentaart en blauwschimmelkaas. Ook als aperitief kan hij goed werken wanneer je liever een wat zachtere en zoetere bubbel drinkt dan een droge Brut.

Kim Wijnhandel den Toom

Hou je van Moscato of een wat zachtere Prosecco, dan zou ik deze zeker eens proberen. Hij is duidelijk zoeter dan een Brut, maar door de frisse bubbels blijft hij prettig drinken. Ik vind hem vooral geschikt als je na het eten nog iets feestelijks wilt schenken bij een dessert, of wanneer droge mousserende wijn je net iets te strak is.