Druiven en Herkomst

Stag's Leap Wine Cellars Artemis Cabernet Sauvignon 2021 is een krachtige en verfijnde rode wijn uit Napa Valley, een van de meest prestigieuze wijnregio's van Californië. De wijn wordt geproduceerd door Stag's Leap Wine Cellars, het iconische wijnhuis dat wereldberoemd werd na het historische Judgment of Paris. Artemis is vernoemd naar de Griekse godin van de jacht en staat symbool voor de combinatie van precisie, kracht en elegantie die deze Cabernet Sauvignon kenmerkt.

De druiven zijn afkomstig van meerdere zorgvuldig geselecteerde wijngaarden verspreid over Napa Valley. Hierdoor ontstaat een wijn met veel complexiteit en een mooie balans tussen rijp fruit, structuur en frisheid. De blend bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met kleinere hoeveelheden Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc, die extra rondheid, kruidigheid en finesse toevoegen.

Vinificatie en Smaakprofiel

De vinificatie is volledig gericht op precisie en verfijning. Na de vergisting rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw. Deze houtrijping geeft extra structuur, diepgang en complexiteit, terwijl het rijpe fruit van de Cabernet Sauvignon duidelijk centraal blijft staan.

In het glas toont Stag's Leap Artemis Cabernet Sauvignon 2021 een diepe robijnrode kleur. De neus is intens en expressief met aroma's van zwarte kersen, bramen, cassis en bosbessen, aangevuld met pure chocolade, vanille, kruidnagel en een subtiele toets van cederhout. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met rijp donker fruit, zachte maar duidelijk aanwezige tannines en een mooie balans tussen kracht en frisheid. De afdronk is lang, soepel en elegant, met fruitige en licht kruidige tonen die lang blijven hangen.

Smaak & Beleving

Stag's Leap Wine Cellars Artemis Cabernet Sauvignon 2021 combineert uitstekend met gegrild rood vlees, entrecote, lamsrack, wildgerechten en rijke stoofschotels. Ook bij gerijpte harde kazen komt zijn krachtige en elegante karakter prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 16 tot 18°C. Karafferen gedurende 30 tot 60 minuten wordt aanbevolen om het rijpe fruit, de kruidige aroma's en de verfijnde structuur volledig tot hun recht te laten komen.

Kim Wijnhandel den Toom

Artemis is precies het type Napa Cabernet dat veel mensen zoeken: krachtig en vol, maar niet log of overdreven zwaar. Je krijgt cassis, bramen en zwarte kersen met chocolade, vanille en cederhout. Geef hem een half uur tot een uur lucht en schenk hem bij entrecote of lamsrack; dan komt de combinatie van rijp fruit en zachte tannines echt mooi naar voren.