Calalenta Fantini Rosé is een frisse, fruitige Italiaanse Rosé wijn uit Abruzzo, aroma’s watermeloen en aardbeien. Het heeft een levendige, droge smaak en een zachte lange afdronk. Ideaal als aperitief of bij lichte gerechten. Serveer op 8-10°C. Lees meer.
De calalenta merlot rosato, het stijlvolle Italiaanse alternatief voor een provence style rosé, wordt gemaakt van merlot druiven die op geselecteerde percelen geplant op steile heuvels zijn. De wijngaarden liggen hoog en de druiven worden s nachts hand geplukt en oogst gekoeld om oxidatie te vermijden. Zo behoudt calalenta merlot zijn levendige karakter van vers fruit en een energieke frisse zuurgraad.
Na een zachte persing vergist de most gedurende 20 dagen gefermenteerd in een temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tank. Tijdens deze dagen in roestvrij staal blijft het fragiele fruit intact; daarna wordt de wijn voorzichtig verfijnd, op de fijne lie gerijpt en uiteindelijk wijn voorzichtig verfijnd gefilterd en direct gebotteld.
In het glas presenteert calalenta rosé een delicate tint met een bouquet van aardbei vers gesneden watermeloen, subtiele gesneden watermeloen en rozenblaadjes en zachte heerlijke minerale tonen. De eerste slok levert een mond heerlijk verfrissende smaak met fris-fruitige lagen en een uitstekende balans tussen aroma's; de structuur is soepel, de lange afdronk met telkens nieuwe nuances van fris fruit.
Deze harmonieuze wijn heeft een uitstekende balans en past bij frisse salades, verschillende visgerechten of licht gegrild vlees. Ook als aperitief schittert zijn verfrissende smaak, terwijl de minerale ondertoon moeiteloos een zachte heerlijke minerale tonen toevoegt aan een zacht smakende risotto of pasta. Een rosé die moeiteloos elke zomertafel optilt.
