Calalenta Fantini Rosé is een frisse, fruitige Italiaanse Rosé wijn uit Abruzzo, aroma’s watermeloen en aardbeien. Het heeft een levendige, droge smaak en een zachte lange afdronk. Ideaal als aperitief of bij lichte gerechten. Serveer op 8-10°C. Lees meer.
Calalenta Merlot Rosato 2024 is vervaardigd van 100% Merlot‐druiven uit het Sud Abruzzo‐gebied in Italië. De wijngaarden liggen op steile hellingen tot ca. 250 meter boven zeeniveau, waar door de hoogte het dag-nachtritme zorgt voor warme dagen en koelere nachten, ideaal voor de balans tussen suiker, aroma en zuurgraad. Door laag snoeiwerk en een lange traditie van wijnbouw in Abruzzo is dit gebied bekend om wijnen met finesse en frisheid. De druiven worden met de hand geplukt in de nacht om vroegtijdige oxidatie te vermijden, direct gekoeld (tot -1 °C) zodat de aromatische puurheid behouden blijft.
Na de oogst worden de druiven gekoeld en geperst, met vergisting in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur (maximaal ca. 10 °C) gedurende ongeveer 20 dagen. De wijn rijpt daarna kort (±30 dagen) op de fijne droesem in roestvrij staal om extra textuur en complexiteit toe te voegen, zonder gebruik van hout. In de neus ontstaan aroma’s van aardbei, vers gesneden watermeloen en rozenblaadjes, gecombineerd met florale hints. In de mond verrassend fris & fruitig, ondersteund door zachte minerale tonen. De afdronk is lang, verfrissend, met een levendige zuurgraad die het zoete van het fruit mooi in balans houdt.
Deze voordeelbundel van Calalenta Merlot Rosato 2024 is perfect voor wie vaak rosé drinkt of wil delen met vrienden. Serveer op 8-10 °C om de frisheid optimaal tot zijn recht te laten komen. Hij leent zich uitstekend als aperitief op warme dagen, maar ook bij visgerechten zoals ceviche of gegrilde garnalen, bij frisse salade met geitenkaas of citrusdressing, lichte kip-of kalkoengerechten, en gegrilde groenten. Combineer ook met lichte kazen of fruitige desserts voor een verrassend resultaat. Dankzij de lange afdronk en de balans tussen bloemige, fruitige en minerale tonen is hij geschikt voor gezellige diners op het terras.
