Druiven en Herkomst

De Biscardo UVAM Pinot Grigio Blush Rosé komt uit Veneto in Noord-Italië en wordt gemaakt van 100% Pinot Grigio. De wijnstokken zijn ongeveer 15 tot 20 jaar oud en staan aan de voet van de heuvels op bodems van klei en kalksteen. Deze combinatie draagt bij aan de frisse structuur en subtiele mineraliteit van de wijn. De familie Biscardo heeft meer dan 150 jaar ervaring in de wijnbouw en geeft Pinot Grigio met deze Blush een elegante roséstijl, waarin frisheid en verfijnd fruit centraal staan.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven zacht geperst en krijgen de schillen kort contact met het sap. Hierdoor ontstaat de delicate, lichtroze Blush-kleur. De vergisting vindt bij lage temperatuur plaats in roestvrijstalen tanks, zodat de frisse aroma’s goed behouden blijven. In de neus komen rode bes, framboos en bloesem naar voren, met een frisse hint van citrus. De smaak is licht en levendig, met sappig fruit, frisse zuren en een fijne minerale toets. De afdronk blijft elegant, fruitig en verfrissend.

Smaak & Beleving

De Biscardo UVAM Pinot Grigio Blush Rosé is een fijne aperitiefwijn en past goed bij lichte gerechten. Serveer hem op 8-10°C bij schaaldieren, gegrilde vis, frisse salades, rijstgerechten of wit vlees. Ook bij antipasti en lichte Italiaanse hapjes sluit zijn frisse karakter mooi aan. Een toegankelijke rosé die vooral draait om fris fruit, elegantie en een lichte, plezierige stijl.

Jan Wijnhandel den Toom

Deze Blush is lekker licht en fris, met framboos, rode bes en een klein citrusaccent. Daardoor doet hij het goed als aperitief, maar ik schenk hem ook graag bij garnalen, een frisse salade of Italiaanse antipasti. Een ongecompliceerde rosé die makkelijk drinkt zonder vlak te worden.