Druiven en Herkomst

De Mirada Bobal Rosé Organic is een biologische rosé uit Castilla-La Mancha in centraal Spanje, gemaakt van 100% Bobal. Dit lokale druivenras staat bekend om zijn frisse karakter en expressieve fruit. De wijngaarden liggen op grotere hoogte, waar hete dagen en koele nachten zorgen voor een mooie rijping met behoud van frisse zuren. Mirada werkt volgens biologische principes, zonder chemische bestrijdingsmiddelen, waardoor het pure karakter van druif en herkomst centraal staat.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst en zacht geperst. Vervolgens vindt de vergisting plaats bij lage temperatuur om de frisse fruitaroma’s optimaal te bewaren. In het glas heeft de wijn een elegante lichtroze kleur. De neus biedt aardbei, citrus en subtiele tonen van rozenblaadjes. In de mond is hij licht, sappig en fris, met levendige zuren en een verfijnde fruitigheid. De afdronk is zacht, zuiver en verfrissend.

Beleving & Foodpairing

De Mirada Bobal Rosé Organic is een fijne rosé voor een zomerse lunch, borrel of als aperitief. Serveer gekoeld op 8-10°C bij zeevruchten, frisse salades, lichte gevogeltegerechten of mediterrane hapjes. Zijn lichte en fruitige stijl maakt hem breed inzetbaar en prettig doordrinkbaar. Een frisse biologische rosé waarin de Spaanse Bobal-druif mooi tot zijn recht komt.

Jan Wijnhandel den Toom

Bobal kom je bij rosé niet iedere dag tegen en juist dat maakt deze wijn leuk. Hij is licht en fris, met aardbei en citrus en een klein bloemig accent. Vergeleken met een klassieke Provence rosé is hij wat sappiger en fruitiger van stijl. Een fijne biologische rosé voor de borrel, salade of een schaal zeevruchten.