Stift Klosterneuburg St. Laurent is een elegante Oostenrijkse rode wijn uit Klosterneuburg . Gemaakt van 100% St. Laurent. Zacht fruitig, kruidig en soepel met een fluweelzachte afdronk. Lekker bij gevogelte en paddenstoelen. Serveertemperatuur: 14-16 °C. Lees meer.
De Stift Klosterneuburg St. Laurent is een bijzondere Oostenrijkse rode wijn, gemaakt van 100% St. Laurent. Deze druif, een neef van Pinot Noir, staat bekend om zijn elegante, fruitige en verfijnde karakter. Het wijnhuis Stift Klosterneuburg, opgericht in 1114 en daarmee het oudste wijnbedrijf van Oostenrijk, combineert eeuwenlange ervaring met moderne, duurzame wijnbouw als eerste CO₂-neutrale wijnhuis van het land. De wijngaarden voor deze St. Laurent liggen in Thermenregion en nabij Klosterneuburg, waar kalkrijke bodems en het milde klimaat zorgen voor een optimale rijping van de druif. Hier ontstaan wijnen met een herkenbare balans tussen verfijnd fruit en frisse elegantie.
Na de zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een rijping van enkele maanden op houten vaten. Dit proces geeft de wijn structuur, zonder dat het hout de fruitige elegantie overheerst. De Stift Klosterneuburg St. Laurent presenteert zich met een diepe robijnrode kleur en paarse schakeringen. In de neus domineren aroma’s van kersen, bramen en zwarte bessen, aangevuld met subtiele tonen van specerijen en lichte vanille. De smaak is zacht en verfijnd, met zijdezachte tannines, frisse zuren en een elegante, lange afdronk waarin fruit en kruidigheid prachtig samenkomen.
Deze wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten. Perfect bij gegrild gevogelte, kalfsvlees, lamskoteletten en geroosterde groenten. Ook bij zachte kazen of een klassieke Wiener Schnitzel komt hij goed tot zijn recht. De elegante zuren en fijne tannines maken hem veelzijdig inzetbaar aan tafel. De serveertemperatuur ligt tussen de 14-16°C, waardoor de frisse en fruitige tonen het beste tot hun recht komen. Of je nu kiest voor een traditioneel Oostenrijks gerecht of een moderne internationale keuken, de Stift Klosterneuburg St. Laurent weet zich altijd te onderscheiden met zijn elegante balans en verfijnde karakter.
