Stift Klosterneuburg Weissburgunder uit Wenen - Oostenrijk. Gemaakt van 100% Weissburgunder, frisse tonen van appel en peer, elegante afdronk. Heerlijk bij vis, wit vlees en zachte kazen. Serveertemperatuur 8-10°C. Lees meer.
De Stift Klosterneuburg Weissburgunder is een Oostenrijkse witte wijn gemaakt van 100% Weissburgunder (Pinot Blanc). Het wijnhuis Stift Klosterneuburg, gelegen vlak bij Wenen, is het oudste wijnbedrijf van Oostenrijk en werd al in 1114 gesticht door Augustijner monniken. Sindsdien staat het bekend om vakmanschap en innovatie: zo was het het eerste CO₂-neutrale wijnbedrijf van het land. De wijngaarden rond Klosterneuburg profiteren van een uniek terroir, waar de koele invloeden van de Donau en de warme luchtstromen uit het pannonische bekken samenkomen. Deze combinatie zorgt voor druiven met een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren, de ideale basis voor een elegante Weissburgunder.
Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie te behouden, gevolgd door een korte rijping op de fijne lie die de wijn meer complexiteit en rondheid geeft. De Stift Klosterneuburg Weissburgunder heeft een heldere lichtgele kleur met groene tinten. In de neus delicate aroma’s van appel, peer en witte bloesem, aangevuld met een vleugje hazelnoot. In de mond is de wijn sappig en verfijnd, met een harmonieuze structuur en een aangename frisheid. De afdronk is elegant en medium-lang, met een subtiele mineraliteit die kenmerkend is voor het terroir van Klosterneuburg.
Deze Weissburgunder is de perfecte begeleider van lichte gerechten. Denk aan frisse salades, asperges, wit vlees en fijne visgerechten zoals forel of kabeljauw. Ook zachte kazen en lichte pastagerechten sluiten uitstekend aan. Dankzij zijn elegante structuur en verfijnde aroma’s is hij niet alleen een veelzijdige eetwijn, maar ook een heerlijk aperitief. De serveertemperatuur ligt idealiter tussen de 8 en 10°C, zodat zowel de frisheid als de aromatische rijkdom het best tot hun recht komen. Een wijn die zowel beginnende wijnliefhebbers aanspreekt als kenners weet te overtuigen.
