I Muri Negroamaro is een volle Italiaanse rode wijn uit Puglia. 100% Negroamaro. Zacht en kruidig met tonen van rijp rood fruit en een vleugje specerijen. Lange, warme afdronk. Heerlijk bij pasta of gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De I Muri Negroamaro Vigneti del Salento komt uit het zonovergoten Salento, in de hak van de Italiaanse laars. Deze regio in Puglia staat bekend om haar eeuwenoude wijngaarden en inheemse druivenrassen. De wijn wordt gemaakt van 100% Negroamaro, een druif die letterlijk ‘zwart-bitter’ betekent en die typerend is voor dit deel van Zuid-Italië. De oude wijnstokken zijn diepgeworteld in de rotsachtige, kalkrijke bodems en profiteren van de warme mediterrane zon en de verkoelende bries van de Ionische en Adriatische Zee. Dit samenspel zorgt voor kleine, geconcentreerde druiven met intense aroma’s en een uitgesproken karakter.
De druiven worden zorgvuldig geoogst en ondergaan een malolactische gisting in RVS tanks. Daarna volgt een verfijnde rijping van 4 tot 5 maanden op gebruikte Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn een subtiele kruidigheid en complexiteit, zonder dat het hout de fruitige expressie overheerst. In de neus ontdek je aroma’s van donker fruit zoals zwarte bessen en bramen, aangevuld met kruiden en een vleugje specerijen. De smaak is fluweelzacht en rond, met tonen van rijp fruit, lichte kruidigheid en een mooie balans tussen frisheid en warmte. De lange, zwoele afdronk maakt de wijn verleidelijk en toegankelijk, maar met voldoende structuur om indruk te maken.
De I Muri Negroamaro is een wijn die uitnodigt om te delen tijdens een Italiaanse maaltijd. Hij combineert prachtig met pasta’s met rijke tomatensauzen, gegrild of gestoofd vlees, en middelrijpe kazen. Ook bij een gezellige borrelplank met charcuterie en oude kaas doet hij het uitstekend. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 16-18 °C voor de mooiste balans tussen fruit, kruidigheid en zachtheid. Dit is een wijn die zowel wijnliefhebbers als casual drinkers aanspreekt en toegankelijk, maar met genoeg diepgang en charme om van te genieten bij elke gelegenheid.
