Druiven en Herkomst

De Poggio Landi Brunello di Montalcino Dievole behoort tot de grote klassiekers van Toscane en wordt gemaakt van 100% Sangiovese Grosso. De druiven komen van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op 175 tot 500 meter hoogte, waar zonnige dagen en koele nachten zorgen voor een langzame en evenwichtige rijping.

De klei- en kalkrijke bodems geven de wijn kracht, structuur en elegantie. Poggio Landi, onderdeel van Dievole, combineert de eeuwenoude tradities van Montalcino met een verfijnde, moderne manier van wijnmaken.

Vinificatie en Smaakprofiel

De wijn ondergaat een natuurlijke, spontane vergisting van ongeveer twee weken en rijpt vervolgens maar liefst 38 maanden in Franse eikenhouten vaten. Daarna volgt minimaal 6 maanden flesrijping. In de neus komen rijpe kersen, pruimen, zwarte peper, zoethout en fijne kruidige tonen naar voren. De smaak is krachtig en gelaagd, met rijpe tannines, verfijnde zuren en een mooie balans tussen rood fruit en specerijen. De afdronk is lang, intens en elegant.

Smaak & Beleving

De Poggio Landi Brunello di Montalcino Dievole is gemaakt voor lange diners en stevige gerechten. Combineer hem met wild, lamsrack, langzaam gegaard vlees, rijke stoofschotels of oude kazen. De wijn kan nu worden gedronken, maar beschikt dankzij zijn structuur ook over uitstekend bewaarpotentieel. Serveer rond 18°C en geef hem bij voorkeur een uur lucht voor het schenken.

Kevin Wijnhandel den Toom

Dit is zo’n Brunello waarvoor ik rustig de tijd zou nemen. Geef hem wat lucht en je merkt dat hij steeds meer openkomt en zachter wordt in het glas. Nu al prachtig bij een goed stuk vlees, maar een paar jaar wegleggen wordt zeker beloond.