Druiven en Herkomst

De Surrau Branu Vermentino di Gallura komt uit Gallura, in het noorden van Sardinië, en wordt gemaakt van 100% Vermentino. De wijngaarden liggen op verweerde granietbodems met klei, een kenmerkend terroir dat bijdraagt aan de frisse en minerale stijl van de wijn. Het mediterrane klimaat zorgt voor voldoende rijpheid, terwijl de ligging en verkoelende invloeden helpen om de druiven hun levendigheid te laten behouden. Cantina Surrau combineert moderne wijnbouw met de tradities van Sardinië en geeft met Branu een zuivere expressie van Vermentino uit Gallura.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de handmatige oogst worden de druiven direct gekoeld om frisheid en aroma’s te beschermen. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij ongeveer 15-16°C. Hierdoor blijft het fruit helder en krijgt de wijn een levendig karakter. In het glas is hij strogeel met groene reflecties. De geur opent met citrus, perzik, groene appel en witte bloemen. In de smaak komen sappig fruit en frisse zuren samen met minerale en licht hartige nuances. De afdronk is zuiver en aanhoudend, met een frisse spanning die kenmerkend is voor Vermentino uit Gallura.

Smaak & Beleving

Serveer de Surrau Branu Vermentino di Gallura op 8-10°C. De frisse en hartige stijl maakt hem een goede begeleider van gegrilde vis, zeevruchten, lichte pasta’s en mediterrane salades. Ook bij gegrilde groenten en frisse kazen komt zijn minerale karakter mooi naar voren. Als aperitief is hij eveneens sterk: levendig, aromatisch en fris genoeg om de smaakpapillen wakker te maken.

Kim Wijnhandel den Toom

Branu heeft precies die frisse, licht hartige kant die ik bij Vermentino graag tegenkom. Citrus en groene appel voeren de boventoon, met daarna een minerale toets. Zet hem eens bij gegrilde gamba’s met citroen, knoflook en wat peterselie. Een eenvoudige combinatie waarbij het frisse karakter van de wijn mooi overeind blijft.