Druiven en Herkomst

De Paul Mas Rosé de Syrah is een frisse en karaktervolle rosé uit de Languedoc in Zuid-Frankrijk, gemaakt van 100% Syrah. Het mediterrane klimaat zorgt voor volop zon, terwijl verkoelende invloeden van de Middellandse Zee helpen om de druiven hun natuurlijke frisheid te laten behouden. De wijngaarden liggen op bodems van klei en kalksteen, die bijdragen aan de mooie balans tussen sappig fruit, frisheid en een subtiele mineraliteit. Zo laat deze rosé een elegante en verrassend verfijnde kant van de Syrah-druif zien.

Vinificatie en Smaakprofiel

Voor deze rosé wordt de Saignée-methode toegepast, waarbij het sap kort contact heeft met de druivenschillen en zo zijn aantrekkelijke lichtroze kleur krijgt. Vervolgens rijpt de wijn sur lie, wat zorgt voor extra structuur en een iets ronder mondgevoel. In de neus komen kersen, rode bessen, bloemen en een vleugje grenadine naar voren. De smaak is sappig en fris met rijp rood fruit en een subtiel kruidige toets. De afdronk blijft levendig, elegant en verfrissend.

Beleving & Foodpairing

De Paul Mas Rosé de Syrah is heerlijk als aperitief, maar heeft ook genoeg smaak om aan tafel te schenken. Serveer gekoeld op 8-10°C bij frisse salades, gegrilde vis, zachte kazen of wit vlees. Door het fruitige karakter en de lichte kruidigheid past hij ook uitstekend bij een zomerse barbecue of uitgebreide borrel. Een veelzijdige rosé voor wie frisheid zoekt, maar tegelijkertijd iets meer smaak en karakter in het glas wil.

Kevin Wijnhandel den Toom

Deze Syrah Rosé heeft nét wat meer karakter dan een heel lichte rosé. Kers en rode bessen staan voorop, met daarachter een subtiel kruidige toets die hem ook erg geschikt maakt voor aan tafel. Qua stijl zit hij mooi tussen een verfijnde Provence rosé en een wat fruitigere, vollere rosé in. Een fijne keuze voor de borrel, maar zeker ook bij gegrilde vis of de barbecue.