Cava Mont Marcal Brut Guarda (Reserva) Magnum 150cl. Een blend gemaakt van Macabeo, Xarel·lo, Parellada en Chardonnay. Fris en fruitig met appel, ananas en brioche. Heerlijk bij vis en tapas. Serveertemperatuur: 6–8°C. Lees meer.
De Cava Mont Marcal Brut Guarda (Reserva) Magnum 150cl is een feestelijke mousserende wijn afkomstig uit de Penedès, de bakermat van cava in Catalonië. Deze cuvée wordt gemaakt van vier druivenrassen: Macabeo, Xarel·lo, Parellada en Chardonnay. Samen zorgen zij voor frisheid, structuur en elegantie: Macabeo geeft fruitige tonen, Xarel·lo voegt body toe, Parellada brengt verfijnde zuren en Chardonnay rondt het geheel af met rijkdom en complexiteit. Mont Marcal is een gerenommeerd wijnhuis dat in 1975 werd opgericht door Manuel Sancho, die zijn muzikale carrière verruilde voor de wijnbouw. Tegenwoordig leidt zijn dochter Blanca het domein, waarbij ze de balans bewaakt tussen eeuwenoude traditie en moderne innovatie. Met de magnumfles van 1,5 liter benadrukt Mont Marcal het feestelijke karakter van cava: ideaal voor grotere gezelschappen en bijzondere momenten.
Elke druif wordt afzonderlijk geoogst en vergist om het karakter optimaal te behouden. De eerste fermentatie duurt twaalf dagen bij gecontroleerde lage temperatuur (14–16°C), waardoor de fruitige frisheid bewaard blijft. Daarna volgt een tweede gisting op fles met een rijping van minimaal 15 maanden in de kelder, wat zorgt voor verfijnde bubbels en extra complexiteit. In het glas schittert de cava met een bleekgele kleur en een fijne mousse. Het bouquet combineert aroma’s van gist en brioche met een fruitige basis van rijpe appel, banaan en ananas. In de mond is de stijl evenwichtig: een vleugje zoetigheid in de aanzet wordt snel in balans gebracht door frisse zuren. De wijn toont zich elegant, karaktervol en levendig, met een harmonieuze, verfrissende afdronk.
De Cava Mont Marcal Brut Guarda (Reserva) Magnum is een veelzijdige mousserende wijn die moeiteloos sfeer toevoegt aan feestelijke gelegenheden. Serveer gekoeld op een serveertemperatuur van 6-8°C. Hij is uitstekend als aperitief, maar combineert ook prachtig met schelp- en schaaldieren zoals kokkels, mosselen, scampi en octopus. Daarnaast sluit hij mooi aan bij gefrituurde gerechten, tapas en lichte Mediterrane gerechten. Dankzij de magnumuitvoering is deze cava niet alleen een smaakvolle, maar ook een visueel indrukwekkende keuze om met vrienden en familie te delen.
