Druiven & Herkomst

De Juan Gil O Fillo da Condesa Rías Baixas Albariño is een frisse en expressieve witte wijn uit de Spaanse regio Galicië. De wijn wordt gemaakt van 100% Albariño, een druivenras dat bekendstaat om zijn levendige zuren, aromatische karakter en uitstekende combinatie met vis en zeevruchten. De druiven zijn afkomstig uit de Valle do Salnés, het historische hart van de D.O. Rías Baixas, waar de invloed van de Atlantische Oceaan zorgt voor een uitgesproken fris en mineraal karakter. Met een alcoholpercentage van 13% biedt deze wijn een mooie balans tussen fruit, frisheid en elegantie.

Vinificatie & Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig verwerkt om hun aromatische frisheid en zuivere fruitexpressie te behouden. Vervolgens rijpt de wijn enige tijd op de fijne lies, wat zorgt voor extra rondheid, complexiteit en een subtiele romige textuur.

In het glas toont de wijn een heldergele kleur met lichte gouden reflecties. De neus wordt gekenmerkt door florale aroma's, frisse citrusnuances en subtiele minerale tonen die doen denken aan de nabijgelegen Atlantische Oceaan. In de mond presenteert de wijn zich fris en evenwichtig, met een levendige zuurgraad, een mooie structuur en een intense aromatische expressie. De afdronk is elegant, zuiver en verfrissend.

Wijn & Spijs

De Juan Gil O Fillo da Condesa Rías Baixas Albariño is een uitstekende begeleider van gekookte zeevruchten, schaal- en schelpdieren en diverse witte visgerechten. Ook bij oesters, mosselen, gegrilde garnalen en lichte mediterrane gerechten komt het frisse en minerale karakter van deze Albariño prachtig tot zijn recht.

Serveertemperatuur & Bewaren

Serveer deze Albariño bij voorkeur op een temperatuur van 8 tot 10°C. Op deze temperatuur komen de frisse fruitaroma's, florale tonen en minerale nuances optimaal naar voren. De wijn is bedoeld om jong en fris te drinken, maar kan onder goede omstandigheden nog enkele jaren worden bewaard.

Kim Wijnhandel den Toom

Dit is precies het type Albariño dat ik graag bij vis schenk: fris, mineraal en aromatisch, maar met net wat meer structuur door de rijping op de fijne lies. Vooral bij oesters, mosselen of gegrilde garnalen vind ik hem erg sterk. Goed gekoeld schenken en vooral niet te ingewikkeld maken.