Druiven en Herkomst

De Vendôme Mademoiselle Classic Alcoholvrij komt uit Paarl in Zuid-Afrika en is het resultaat van een wijntraditie die teruggaat tot 1692. De familie Le Roux heeft Franse hugenotenroots en inmiddels staat de tiende generatie aan het roer van het wijnhuis. De druiven groeien op verschillende bodemtypen, zorgvuldig afgestemd op de eigenschappen van iedere druif. Met Mademoiselle combineert Vendôme deze eeuwenoude wijntraditie met moderne technieken en ontstaat een elegante mousserende wijn die de beleving van een klassieke Brut benadert, maar dan zonder alcohol.

Vinificatie en Smaakprofiel

De wijn wordt eerst traditioneel gevinifieerd, waarna de alcohol via vacuümverdamping bij slechts 35°C wordt verwijderd. Door deze lage temperatuur blijven de oorspronkelijke fruitaroma’s en druifeigenschappen zoveel mogelijk behouden. In het glas heeft de Mademoiselle Classic een levendige mousse en een mild droge stijl. De neus opent met limoen, peer en perzik, aangevuld met delicate witte bloemen. In de mond is hij fris, zacht en fruitig met een elegante balans en een verfijnde, verkwikkende afdronk.

Beleving & Foodpairing

De Vendôme Mademoiselle Classic Alcoholvrij is ideaal voor wie feestelijk wil proosten zonder alcohol. Serveer gekoeld op 6-8°C als aperitief, bij een borrel of feestelijk diner. Hij combineert mooi met frisse salades, lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren en fruitige desserts. Dankzij zijn frisse, mild droge karakter is dit een toegankelijke alcoholvrije bubbel voor zowel een brunch als een bruiloft of feest.

Kim Wijnhandel den Toom

Zoek je een alcoholvrije bubbel die fris blijft en niet overdreven zoet smaakt, dan is dit een fijne keuze. Je proeft vooral limoen, peer en perzik met een zachte, feestelijke mousse. Drink je normaal graag een droge Prosecco, Cava Brut of frisse Crémant, dan sluit deze alcoholvrije variant daar mooi bij aan.