Druiven & Herkomst

De Juan Gil Honoro Vera Monastrell is een biologische rode wijn uit de Spaanse wijnregio Jumilla, gemaakt van 100% Monastrell. Deze druif staat bekend om zijn rijpe fruitaroma's, zachte structuur en mediterrane karakter. Dankzij het warme klimaat en de arme bodems van Jumilla ontwikkelen de druiven veel concentratie en karakter. De wijn heeft een alcoholpercentage van 14%.

Vinificatie & Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig verwerkt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Na de natuurlijke omzetting van de zuren rijpt de wijn verder op roestvrijstaal, waardoor het pure fruitkarakter van de Monastrell optimaal behouden blijft.

In het glas toont de Juan Gil Honoro Vera Monastrell een heldere kersenrode kleur. De geur opent met aroma's van rijp rood fruit en bloemen, aangevuld met een subtiele balsamico-toets. In de mond is de wijn fris en levendig, met een mooie balans tussen fruit, zuren en zachte tannines. De toegankelijke stijl en fruitige afdronk maken deze wijn bijzonder prettig drinkbaar.

Wijn & Spijs

Deze Monastrell is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten. Hij combineert uitstekend met rijstgerechten, pasta's, gegrild vlees, worstsoorten en paddenstoelen. Ook bij geitenkaas, gegrilde groenten en mediterrane gerechten komt zijn fruitige karakter mooi tot zijn recht.

Serveertemperatuur & Bewaren

Serveer de Juan Gil Honoro Vera Monastrell bij voorkeur op een temperatuur van 16 tot 18°C. Deze wijn draait vooral om zijn jeugdige fruitigheid en levendige karakter en komt daarom het best tot zijn recht wanneer hij relatief jong wordt gedronken.

Jan Wijnhandel den Toom

Dit is voor mij echt een lekkere doordrink-Monastrell: veel rijp fruit, soepel en zonder zwaar te worden. Ik zou hem vooral schenken bij tapas, gegrild vlees of gewoon bij de borrel. Een fijne keuze als je van Spaans rood houdt met veel fruit en zachte tannines.