Druiven en Herkomst

De Dame Etna Rosé komt van de vulkanische hellingen van de Etna op Sicilië en wordt gemaakt van 100% Nerello Mascalese. Deze inheemse druif staat bekend om zijn verfijnde fruit, frisse zuren en elegante structuur. De wijngaarden profiteren van hoogteverschillen, veel zon en bodems die rijk zijn aan vulkanisch materiaal. Juist deze bijzondere omstandigheden geven de wijn zijn frisse karakter en herkenbare minerale toets.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst worden de Nerello Mascalese-druiven zacht geperst en bij gecontroleerde temperatuur vergist om het frisse fruit zoveel mogelijk te behouden. In het glas heeft de Dame Etna Rosé een aantrekkelijke zalmroze kleur. De geur laat vooral aardbei en kers zien, aangevuld met lichte florale nuances. In de mond is hij sappig en levendig, met frisse zuren en een subtiele mineraliteit. De afdronk is zuiver en elegant en houdt het rode fruit mooi vast.

Smaak & Beleving

De Dame Etna Rosé is heerlijk gekoeld als aperitief, maar heeft ook voldoende karakter voor aan tafel. Serveer hem op 8-10°C bij bruschetta, frisse salades, gegrilde groenten of lichte visgerechten. Ook bij mediterrane hapjes en eenvoudige Siciliaanse gerechten sluit zijn combinatie van sappig fruit en frisse zuren mooi aan. Een verfijnde rosé voor zonnige momenten, met net dat minerale accent dat hem extra karakter geeft.

Jan Wijnhandel den Toom

Nerello Mascalese geeft deze rosé een heel eigen karakter. Je krijgt sappige aardbei en kers, maar vooral de frisse zuren en dat licht minerale randje maken hem interessant. Lekker bij bruschetta, gegrilde vis of een schaal mediterrane hapjes. Zeker gekoeld schenken, maar niet ijskoud, dan proef je er het meeste van.