DAM Etna Rosso is een elegante Italiaanse rode wijn uit Sicilië. Gemaakt van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio. Fris, mineraal met rood fruit met een lichte afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees of paddenstoelen. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Dam Etna Rosso komt van de noordelijke hellingen van de majestueuze Etna in Sicilië, een gebied dat bekendstaat om zijn vulkanische bodems en unieke microklimaat. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van de Nerello Mascalese-druif, de koning van de Etna, aangevuld met een klein percentage Nerello Cappuccio. De Nerello Mascalese vindt zijn oorsprong op de Mascali-vlakte en voelt zich perfect thuis op de oude terrassen met uitzicht op zee, waar vulkanisch zand en minerale bodems zorgen voor een krachtige expressie van terroir. De wijn is vernoemd naar Diego, Ambra en Mauro (D.A.M.), de oogappels van grootvader Vincenzo, en is inmiddels een geliefde klassieker in Sicilië zelf.
De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze in temperatuur-gecontroleerde tanks fermenteren. Het resultaat is een robijnrode wijn met een intens en complex smaakprofiel. In de neus komen rijp rood fruit zoals kers en pruim naar voren, aangevuld met subtiele tonen van mediterrane kruiden, munt en vanille. In de mond proef je een volle, levendige structuur, waarbij het fruitige karakter wordt ondersteund door een hint van rokerigheid, zwarte peper en elegante tannines. De afdronk is lang, zwoel en licht bitter, wat de wijn een heerlijke kick geeft en veel diepgang verleent.
De Dam Etna Rosso is een wijn die de kracht van de Etna perfect weerspiegelt: karaktervol, expressief en vol beleving. Serveer deze wijn bij een serveertemperatuur van 16-18 °C om de rijke aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Ideaal bij geitenkaas, gegrild geitenvlees, stoofgerechten en traditionele Siciliaanse specialiteiten, maar ook verrassend goed bij saté kambing en andere kruidige vleesgerechten. Een wijn die elke maaltijd omtovert tot een bijzondere ervaring en de perfecte keuze is voor liefhebbers van elegante maar krachtige rode wijnen.
