Druiven en Herkomst

De Bon Courage Chardonnay Unwooded komt uit de Robertson Valley in Zuid-Afrika, een wijngebied dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en het koele microklimaat langs de Breede River. Het familiebedrijf Bon Courage, opgericht in 1818 en inmiddels geleid door de derde generatie Bruwer, combineert traditie en innovatie om wijnen van hoge kwaliteit te maken.

Deze Chardonnay is gemaakt van 100% Chardonnay, zorgvuldig geselecteerd uit de beste wijngaarden. In tegenstelling tot veel andere Chardonnays wordt deze variant bewust zonder houtlagering gemaakt, waardoor de pure druifexpressie centraal staat. Dit geeft de wijn zijn frisse, fruitige en elegante karakter.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst weken de druiven 6 tot 7 uur op de schillen, wat zorgt voor extra aroma’s en structuur. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn enkele maanden sur lie rijpt voor meer rondheid en complexiteit. Hierdoor ontstaat een wijn die tegelijk fris en rijk aan smaak is.

De geur herken je aan tropische aroma’s van rijpe guave en meloen, aangevuld met hints van citrus. In de mond proef je levendige tonen van citrus en limoen, in balans gebracht door een zachte textuur. De afdronk is elegant, soepel en verrassend lang, met een aangename frisheid die uitnodigt tot de volgende slok.

Smaak & Beleving

Dit is een Chardonnay voor wie vooral het fruit en de frisheid wil proeven. Geen boter, vanille of duidelijke houttonen, maar juist guave, citrus en limoen met een zachte, ronde textuur. Denk aan een Chardonnay die qua frisheid richting Sauvignon Blanc gaat, maar met net wat meer rondheid en tropisch fruit. Serveer op 8-10 °C.

Kevin Wijnhandel den Toom

Hou je van Chardonnay, maar liever zonder zware houttonen? Dan is dit een hele fijne keuze. Hij heeft het rijpe tropische fruit van Chardonnay, maar blijft dankzij de frisse zuren lekker strak. Vergeleken met een houtgerijpte Chardonnay is hij lichter en frisser; vergeleken met Sauvignon Blanc juist wat zachter en ronder.