Bel Colle Piemonte Rosso Passo del Gallo is een Italiaanse rode wijn uit Piemonte. Gemaakt van Nebbiolo en Barbera. Rijk, kruidig met rood fruit en een zachte, lange afdronk. Heerlijk bij pasta, vlees of kazen. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
Deze levendige rode wijn is het resultaat van een zorgvuldig samengestelde blend van Barbera, Nebbiolo, Albarossa en Shiraz. Elke druivensoort draagt bij aan de complexiteit en balans van de wijn, met de frisheid van Barbera, de structuur van Nebbiolo, het aromatische karakter van Albarossa en de kruidige kracht van Shiraz. Tijdens de vinificatie blijft het sap gedurende acht dagen in contact met de schillen, waardoor de wijn zijn heldere kleur, aroma’s en zachte tannines ontwikkelt. Na deze eerste fase wordt de wijn opgeslagen in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een fris en puur fruitkarakter. De wijn rijpt vervolgens drie maanden op Frans eikenhout, een stap die verfijning toevoegt en de smaken afrondt zonder het fruit te overheersen.
De eerste indruk van deze wijn is zijn delicate, maar vooral expressieve geur. Frisse aroma’s van rood fruit stijgen op uit het glas, met duidelijke tonen van framboos, kers en aardbei. Deze worden mooi ondersteund door een subtiele toets van specerijen die voortkomen uit de korte houtrijping. In de mond is de wijn soepel, sappig en aangenaam lichtvoetig, met een frisse zuurgraad die het fruit accentueert en zorgt voor een energieke afdronk. De balans tussen de druivensoorten resulteert in een wijn die zowel jong als levendig is, maar toch voldoende diepte heeft om bij een maaltijd goed tot zijn recht te komen. De elegantie van de structuur maakt hem toegankelijk, terwijl de smaakintensiteit hem interessant houdt voor de liefhebber van verfijnde rode wijnen.
Deze fruitige rode wijn is een uitstekende partner aan tafel, vooral in combinatie met gegrild en smaakvol bereid vlees. Dankzij zijn frisse karakter en zachte kruidigheid sluit hij mooi aan bij gerechten waarin de grill of kruiding een hoofdrol speelt. De veelzijdigheid van deze blend zorgt ervoor dat hij zowel bij een zomerse barbecue als bij een winterse stoofpot heerlijk tot zijn recht komt. Zijn toegankelijke stijl en uitgesproken fruit maken hem bovendien perfect voor elk moment waarop je wilt genieten van een uitgebalanceerd glas Italiaanse rode wijn.
