Abadía Retuerta Pago Negralada Tempranillo 2019 is een krachtige Spaanse rode wijn uit Castilla y León. Deze 100% Tempranillo heeft rijp rood en zwart fruit met kruidige tonen en is perfect bij gegrilde biefstuk of wildgerechten. Serveer op 16-18°C. Lees meer.
Abadía Retuerta Pago Negralada Tempranillo is een krachtige rode wijn uit Spanje, afkomstig uit Castilla y León nabij Ribera del Duero. Het prestigieuze domein Abadía Retuerta ligt langs de beroemde Gouden Mijl van de Duero-vallei bij Sardón de Duero en heeft een wijntraditie die teruggaat tot de 12e eeuw, toen Premonstratenzer monniken hier al wijngaarden aanlegden. Tegenwoordig combineert het wijnhuis eeuwenoude kennis met moderne vinificatie en werkt het volgens een filosofie waarbij elk perceel afzonderlijk wordt geoogst en gevinifieerd om het unieke terroir te laten spreken.
De wijngaarden van Pago Negralada liggen op 700 tot 850 meter hoogte en profiteren van een continentaal klimaat met hete zomers en koude winters. De bodem bestaat uit grind-, zand- en alluviale lagen met uitstekende drainage, waardoor de druiven kleine, geconcentreerde bessen ontwikkelen met veel rijp rood fruit en frisheid. Deze wijn is een pure expressie van 100% Tempranillo, de belangrijkste druif van de regio, en staat bekend om zijn elegante expressie, diepte en balans.
Na een zorgvuldige selectie worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn een lange rijping in Franse eikenhouten vaten ondergaat van ongeveer 17 tot 18 maanden. Deze houtopvoeding verdiept de structuur en zorgt voor een perfecte harmonie tussen fruit en kruidige tonen.
In het glas heeft Abadía Retuerta Pago Negralada Tempranillo een diepe kersenrode kleur met paarse nuances. De complexe neus opent met intense aroma’s van rood fruit zoals frambozen en rode bessen, aangevuld met zwart fruit zoals bramen en subtiele hints van kruidnagel, laurier en zwarte thee. In de mond is de wijn krachtig en gelaagd met zijdezachte tannines, een verfijnde textuur, veel concentratie en een lange afdronk. De balans tussen kracht, frisheid en elegantie geeft deze wijn een indrukwekkend karakter.
Dankzij zijn structuur en aromatische diepgang is Abadía Retuerta Pago Negralada Tempranillo een uitstekende keuze bij geroosterd vlees, gegrilde biefstuk, stoofgerechten of wildgerechten zoals wildzwijn en ree. Ook rijke sauzen en kruidige gerechten combineren prachtig met deze wijn.
Serveer deze wijn bij voorkeur op 16-18°C. Hij kan nu al worden gedronken, maar heeft ook een mooi bewaartpotentieel van circa 10 tot 15 jaar, waarbij de complexiteit en elegantie zich verder ontwikkelen.
