Abadía Retuerta Le Domaine Blanco 2024 is een elegante Spaanse witte wijn uit Castilla y León. De blend van Sauvignon Blanc en Verdejo biedt frisse citrus, florale tonen en mineraliteit. Perfect bij vis en schaal- en schelpdieren. Serveren op 10-12°C. Lees meer.
Abadía Retuerta Le Domaine Blanco is een verfijnde witte wijn uit Spanje, afkomstig uit Castilla y León nabij de beroemde Gouden Mijl van de Duero-vallei. Het historische domein Abadía Retuerta, waarvan de wijntraditie al meer dan acht eeuwen teruggaat, staat bekend om zijn innovatieve aanpak en respect voor terroir. Onder leiding van oenoloog Ángel Anocíbar produceert het wijnhuis karaktervolle wijnen die de unieke eigenschappen van hun wijngaarden weerspiegelen.
Het domein bezit ongeveer 193 hectare wijngaarden, verdeeld over tientallen percelen met verschillende bodems en microklimaten. Sinds 2022 beschikt het wijnhuis over een eigen beschermde oorsprongsbenaming Abadía Retuerta DOP, officieel erkend door de Europese Unie.
De Abadía Retuerta Le Domaine Blanco is een unieke witte wijn en een elegante blend van Sauvignon Blanc en Verdejo. Deze combinatie zorgt voor een aromatisch karakter, veel frisheid en een verfijnde structuur die wijnliefhebbers wereldwijd aanspreekt.
Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en gevinifieerd met moderne technieken die de kwaliteit van het terroir behouden. De wijn ondergaat een rijping van ongeveer 5 tot 6 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit zonder de frisheid te verliezen.
In het glas toont Abadía Retuerta Le Domaine Blanco een heldere wijn met een lichte, glanzende kleur. De neus opent met verfijnde aroma’s van witte bloemen, vlierbloesem, acacia en frisse citrusvruchten zoals grapefruit en mandarijn, aangevuld met subtiele gembertonen. In de mond is de wijn elegant en aromatisch met een minerale toets, een goed geïntegreerde zuurgraad en een mooie balans tussen frisheid en structuur. De wijn heeft een zachte, bijna romige textuur en een lange afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.
Door zijn frisse karakter en aromatische stijl is Abadía Retuerta Le Domaine een veelzijdige gastronomische wijn. Hij combineert uitstekend met gegrilde witte vis, schaal- en schelpdieren zoals oesters of garnalen en gerechten met frisse kruiden. Ook frisse salades met geitenkaas, vispaella of gerechten uit de Thaise of Vietnamese keuken met citrus en gember passen perfect bij deze wijn.
Serveer deze wijn bij voorkeur op 10-12°C voor de optimale balans tussen aroma’s, frisheid en elegantie. De wijn is nu heerlijk om van te genieten, maar kan ook worden bewaard tot ongeveer 2032, waarbij de complexiteit zich verder ontwikkelt.
