Constantia

Gelegen ten zuiden van Kaapstad, omvat de Constantiavallei waar Simon van der Stel in de tweede helft van de 17de eeuw zijn boerderij bouwde. 

Klimaat en bodem

De wijnstokken staan geplant in bodems die bestaan uit leem, graniet en zandsteen. De wijngaarden zijn gelegen op de oostelijke hellingen van de Constantiaberg, een uitloper van de Tafelberg.

Het klimaat is koel en vochtig met een neerslag van ongeveer 1.000 mm per jaar, zodat irrigatie (is het met gebruikmaking van allerlei technische middelen toevoegen van water bij een tekort aan neerslag.)  niet nodig is.

Druivenrassen

Het gebied omvat 5 Estates, waarvan Groot Constantia, Klein Constantia en Buitenverwachtig de bekendste zijn. De druivenrassen die aangeplant zijn: de grootste druivenras is hier Sauvignon Blanc, opgevolgd door Chardonnay.