Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc 2024 is een verfijnde Zuid-Afrikaanse witte wijn uit Constantia. Deze Sauvignon Blanc is mineraal en krachtig met citrus en vuursteen, perfect bij oesters of kreeft. Serveer op 10-12°C. Lees meer.
De Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc komt uit Constantia, het historische wijngebied van Zuid-Afrika. Deze 100% Sauvignon Blanc wordt gemaakt van geselecteerde druiven uit twee topwijngaarden. De koele invloed van False Bay zorgt voor frisse zuren, aromatische intensiteit en de kenmerkende elegantie van Sauvignon Blanc uit Constantia.
Na een korte schilweking volgt een langzame, koele vergisting en negen maanden rijping op de droesem. De wijn combineert zwarte bes, vlierbloesem, citroenschil en meloen met nuances van vuursteen en vijgenblad. Hij is krachtig en fris, met veel mineraliteit en een lange, gelaagde afdronk.
Serveer de Black Swan op 10-12°C. Een uitstekende gastronomische wijn bij oesters, kreeft, schaal- en schelpdieren, geitenkaas en verfijnde vegetarische gerechten. De combinatie van frisse zuren en structuur geeft de wijn bovendien een mooi bewaarpotentieel.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Rijping |
| Fris |
|
Romig |
 |
JanWijnhandel den Toom |
Dit is Sauvignon Blanc met duidelijk meer diepgang dan de doorsnee frisse stijl. Citrus en zwarte bes worden mooi aangevuld door een minerale, bijna vuursteenachtige toets. Mijn tip: schenk hem bij oesters of kreeft; daar komt zijn frisse en ziltige karakter prachtig naar voren.
