Steenberg Sauvignon Blanc Barrelfermented
De Sauvignon Blanc van Steenberg is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op het Constantialandgoed. Een frisse kustbries koelt de wijnstokken af, waardoor de druiven een zuurgraad behouden een een fruitig karakter. De wijn wordt gedurende 9 maanden gefermenteerd en gerijpt in een combinatie van grote eikenhouten vaten (80%, waarvan 20% nieuw) en betonnen vaten (20%).
Hoe smaakt de Zuid-Afrikaanse Sauvignon Blanc Barrelfermented van Steenberg?
Het terroir is direct zichtbaar in het glas. Witte nectarine, grapefruit en Kaapse kruisbes gaan hand in hand zowel qua geur als smaak. Zuren en kruidige tonen vormen de ruggengraat en domineren in de mond. Een aanhoudende minerale afdronk maakt de ervaring compleet. Hoewel prachtig in balans , is deze wijn nog volop in ontwikkeling. Nu drinken, maar je kan deze wijn ook makkelijk nog 3-5 jaar bewaren.
De Wijn en Spijs combinatie met de Steenberg Sauvignon Blanc Barrelfermented
Deze smaakvolle Zuid-Afrikaanse witte wijn komt goed tot zijn recht bij gerechten met schaal- en schelpdieren, een thaise curry met citroengras of een hartige tart tatin.
Extra informatie over het Wijnhuis Steenberg
Steenberg Vineyards is een van de oudste boerderijen van de Kaap (wijnstreek Constantia) en werd opgericht door de vastberadenheid en moed van hun oprichter, Catharina Ras. Het is de geest van Catharina die Steenberg tot op de dag van vandaag inspireert. Het landgoed is de thuisbasis van enkele van de beste, bekroonde wijnen en Cap Classiques in Zuid-Afrika, het luxe 5-sterrenhotel Steenberg en Spa, uitzonderlijke gerechten uit twee kenmerkende restaurants en een unieke 18-holesgolfbaan. Steenberg, gelegen in de idyllische Constantia-vallei, is echt een complete lifestyle-bestemming.
Steenberg ligt in de Constantia vallei die een koel klimaat kent en het oudste wijngebied is in de Nieuwe Wereld. De wijngaarden van Steenberg klampen zich vast aan de hellingen van de Steenberg, die deel uitmaakt van het nationale park Tafelberg. Op de koele hellingen op het oosten kijken de wijnstokken naar de ochtendzon en worden ze door de schaduw van de berg beschermd tegen de hete middagzon. De koelte van de oceaan reist in de zomermaanden slechts 5 km mee met de heersende zuidoostelijke wind, waardoor de luchtvochtigheid laag blijft en de zomertemperaturen beperkt blijven tot slechts 22 ° C.
