Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Rosé is een frisse Franse mousserende rosé uit Bourgogne, gemaakt van Pinot Noir. Fruitig met tonen van aardbei en framboos. Elegante, droge afdronk. Heerlijk bij zalm, desserts of als aperitief. Serveertemperatuur: 6-8°C Lees meer.
Veuve Ambal, opgericht door Marie Ambal, staat in heel Frankrijk bekend om zijn betrouwbare mousserende wijnen. Voor deze veuve ambal cremant de bourgogne rosé worden de Pinot Noir- en Chardonnay-druiven handmatige oogst binnengehaald, waarna de druiven langzaam geperst worden; de eerste persing garandeert een zuivere most met delicate roze kleur. Fermentatie start in roestvrijstalen tanks en kort daarna vindt malolactische gisting plaats zodat de levendige zuren rond blijven maar zachter worden. De basiswijn ondergaat vervolgens een tweede gisting op fles volgens de méthode traditionnelle; terwijl de wijn rijpt, ontwikkelt zich de verfijnde mousse die Veuve Ambal wijnen zo typeren.
Deze ambal crémant de bourgogne toont een fonkelende tint met een expressieve neus van rood fruit, subtiel gekonfijt fruit en een hint milde specerijen. In de mond presenteert de brut rosé een scala aan fruitige smaken, aardbei, framboos, rijpe kers onderbouwd door minerale tensie en een aanhoudende levendige frisheid. Het resultaat is een uiterst verfijnde mousserende wijn die de elegantie van Bourgogne in rosé-vorm vertaalt zonder het karakter van een klassieke crémant de bourgogne blanc uit het oog te verliezen.
Veuve Ambal stelt met deze bourgogne rosé wederom een wijn voor waarop fijnproevers kunnen vertrouwen: een ambal crémant met geweldige prijs-kwaliteit die moeiteloos past bij aperitief, schaal- en schelpdieren of lichte desserts. De combinatie van Pinot Noir structuur en Chardonnay finesse levert een harmonieuze balans die bewijst waarom veuve ambal crémant onbetwist tot de top van Bourgogne behoort.
