Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut. Een blend gemaakt van Chardonnay & Aligoté-druiven. Fris en elegant met citrus & mineraliteit. Ideaal bij vis en schaal- en schelpdieren. Serveertemperatuur: 6–8°C. Lees meer.
De Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut komt uit het hart van de Bourgogne, waar de kalk- en kleibodems druiven van uitzonderlijke frisheid en finesse voortbrengen. Deze cuvée wordt gemaakt van een blend van Chardonnay en Aligoté, druiven die samen zorgen voor elegantie, aromatische intensiteit en een verfijnde mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. Het huis Veuve Ambal, opgericht aan het eind van de 19e eeuw door Marie Ambal, is inmiddels uitgegroeid tot de grootste producent van Crémant de Bourgogne. Vandaag wordt het familiebedrijf geleid door Eric en Aurélien Piffaut, die met passie en expertise de traditie voortzetten.
Na de oogst worden de druiven langzaam en zacht geperst, waarbij uitsluitend de eerste persing wordt gebruikt om de hoogste kwaliteit te garanderen. De basiswijn vergist in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een malolactische gisting voor extra rondheid. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de traditionele methode, waarbij gisten en suiker worden toegevoegd om de fijne mousse te ontwikkelen. Aansluitend rijpt de wijn 14 tot 24 maanden op de gistcellen, wat zorgt voor complexiteit en elegantie. In het glas toont de Blanc de Blancs een goudgele kleur met verfijnde bubbels. In de neus delicate tonen van witte bloemen en citrus, terwijl het palet wordt gedomineerd door limoen, citrusfruit en een minerale afdronk. Het resultaat is een levendige, frisse mousserende wijn met een harmonieuze balans tussen fruit en mineraliteit.
De Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut is een veelzijdige wijn die perfect past bij feestelijke momenten en gastronomische gerechten. Serveer gekoeld op een serveertemperatuur van 6-8°C om de frisse aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze crémant is een uitstekende keuze als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij visgerechten, schaal- en schelpdieren en lichte salades. Dankzij de elegante stijl en de rijke familiegeschiedenis van Veuve Ambal staat deze wijn garant voor kwaliteit en verfijning – een waardig Bourgondisch alternatief voor champagne.
