Verras uzelf met deze Franse mousserende wijn met tonen van geroosterd brood. Lees meer.
De Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Millésime Brut is het resultaat van vakmanschap en terroir, afkomstig uit de klei- en kalkrijke bodems van de Bourgogne. Dankzij deze minerale ondergrond ontwikkelen de druiven niet alleen een elegant alcoholgehalte, maar ook een verfijnde geur. Na een zorgvuldige, handmatige oogst worden de druiven direct en langzaam geperst met behulp van pneumatische persen. Alleen de eerste persing – rijk aan aromatische concentratie – wordt gebruikt voor deze bijzondere crémant de Bourgogne.
De most ondergaat een malolactische gisting in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een zachtere zuurgraad en een rondeur in de mond. Vervolgens vindt de tweede gisting plaats in de fles, een traditionele methode die typerend is voor kwaliteitsmousserende wijnen. Deze Veuve Ambal Millésime rust maar liefst 18 maanden op zijn gistcellen, waardoor de mousse fijner wordt en de complexiteit toeneemt. Het resultaat is een brut die klasse en diepte uitstraalt.
In het glas opent deze mousserende wijn met warme aroma’s van vanille, prachtig in balans gebracht door tonen van geel fruit zoals perzik. De smaak blijft soepel en verfijnd, met een elegante toets van geroosterd brood in de afdronk. Deze mousserende wijn uit Bourgogne is een perfecte begeleider van verfijnde gerechten, met name bij koude vleesgerechten of charcuterie, waar zijn frisheid en aroma’s prachtig tot hun recht komen.
