Druiven & Herkomst

De Marie Ambal Blanc Brut is een verfijnde Crémant de Bourgogne, gemaakt van een zorgvuldige selectie Pinot Noir en Chardonnay. Deze prestigieuze cuvée is vernoemd naar Marie Ambal, de grondlegster van het huis, en vormt een mooi voorbeeld van de lange traditie en expertise in mousserende wijnen uit de Bourgogne.

De combinatie van Chardonnay en Pinot Noir geeft de wijn zowel elegantie en frisheid als voldoende structuur en diepgang. Het resultaat is een stijlvolle Crémant met een fijne mousse en een karakter dat duidelijk boven het alledaagse uitstijgt.

Vinificatie & Smaakprofiel

De Marie Ambal Blanc Brut wordt volgens de traditionele methode geproduceerd en rijpt meer dan 40 maanden in de kelders. Deze lange rijping zorgt voor een bijzonder fijne en aanhoudende mousse en geeft de wijn extra complexiteit, met verfijnde tonen van brioche en gedroogd fruit.

In het glas heeft de Crémant een lichtgouden kleur met een fijne, levendige mousse. De neus is complex met roze grapefruit, witte bloemen en wit fruit, aangevuld met subtiele tonen van brioche en gedroogd fruit. In de mond is hij fris, rond en elegant in balans, gevolgd door een lange en verfijnde afdronk.

Wijn & Spijs

Deze Crémant is prachtig als aperitief, maar heeft dankzij zijn lange rijping ook voldoende diepgang voor aan tafel. Combineer hem bijvoorbeeld met oesters, coquilles, schaal- en schelpdieren of verfijnde visgerechten. Serveer de Marie Ambal Blanc Brut bij voorkeur op 8 tot 10°C.

Kevin Wijnhandel den Toom

Voor mij is dit echt een stap omhoog binnen Crémant de Bourgogne. Door de lange rijping krijgt hij een mooie fijne mousse en net wat meer diepgang, zonder zijn frisheid te verliezen. Erg mooi als aperitief, maar zeker ook goed genoeg voor aan tafel.