Vanita Pecorino IGT Terre di Chieti is een frisse Italiaanse witte wijn uit de regio Abruzzo, gemaakt van de Pecorino-druif. Aroma’s van citrus, appel en een hint van bloemen. Perfect bij vis, pasta met zeevruchten of gegrilde groenten. Serveer op 8-10°C. Lees meer.
De Vanita Pecorino IGT Terre di Chieti is gemaakt van de Pecorino druif, een eeuwenoude en zeldzame autochtone druivensoort uit de Abruzzen. Deze druif werd ooit bijna vergeten, maar heeft dankzij zijn verfijnde kwaliteit en veelzijdigheid een ware renaissance doorgemaakt. In het heuvelachtige gebied van Terre di Chieti, waar de wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat en koele bries van de Adriatische Zee, bereikt Pecorino zijn optimale rijpheid. Dit resulteert in wijnen met een expressief karakter en een prachtige balans tussen frisheid en complexiteit.
De vinificatie van deze wijn is gericht op het behoud van frisheid en aroma’s, met 80% vergisting op RVS en 20% rijping in eikenhouten vaten. Deze combinatie geeft de wijn zowel levendige fruittonen als een subtiele, romige diepte. In het glas straalt de wijn een strogele kleur met groene tinten. De neus opent met aroma’s van peer, citrus, geel fruit en tropische accenten, aangevuld met een lichte balsamico-toets. In de mond fris en sappig, met rijpe citrus, exotisch fruit en een vleugje kruidigheid. De afdronk is elegant en aanhoudend, met een verfijnde mineraliteit.
De Vanita Pecorino Terre di Chieti is een veelzijdige wijn die zowel als aperitief uitstekend tot zijn recht komt als bij verfijnde gerechten. Perfect in combinatie met lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, risotto met zeevruchten en frisse salades. Ook heerlijk bij zachte kazen. Serveer de wijn op een serveertemperatuur van 10-12°C om de frisse fruitigheid en minerale tonen optimaal te beleven. Een wijn die moderne elegantie combineert met eeuwenoude traditie.
