Vanita Nero d'Avola Appassite is een volle, zwoele Italiaanse rode wijn uit de regio Sicilië. Rijk aan rijp rood fruit, zachte tannines en een lange, warme afdronk. Heerlijk bij pasta en gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Vanita Nero d’Avola Appassite Sicilia is gemaakt van de iconische Nero d’Avola druif, het visitekaartje van Sicilië. Deze inheemse druivensoort staat bekend om zijn rijke karakter en diepe kleur. Voor deze wijn worden de druiven op traditionele wijze 15 dagen aan de stok gedroogd (Appassimento-methode). Dit eeuwenoude proces concentreert de suikers en aroma’s in de druiven, wat resulteert in een wijn die tegelijk krachtig en fluweelzacht is. Het zonnige, mediterrane klimaat van Sicilië en de minerale bodems geven de druiven hun intense en unieke expressie.
Na de oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en vergist in RVS-tanks bij 24-26°C, zodat de frisheid en fruitaroma’s behouden blijven. Vervolgens rijpt de wijn op Franse en Amerikaanse eiken vaten, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit. In het glas schittert de wijn met een robijnrode kleur. De neus opent met rijp rood fruit zoals kersen, pruimen en bessen, aangevuld met subtiele kruidigheid en elegante tonen van chocolade. De smaak is vol en zacht, met goed geïntegreerde tannines en een harmonieuze balans tussen fruit en hout. De afdronk is rond, fluweelachtig en aangenaam lang.
De Vanita Nero d’Avola Appassite Sicilia is een wijn die warmte en elegantie uitstraalt. Hij is ideaal bij gegrild of geroosterd vlees, stoofgerechten en langzaam gegaarde bereidingen. Ook bij gerijpte kazen komt zijn rijke en kruidige karakter volledig tot zijn recht. Serveer deze wijn bij een serveertemperatuur van 16-18°C om optimaal te genieten van de intense aroma’s en zachte structuur. Een wijn die de Siciliaanse zon in het glas brengt en elke maaltijd een extra dimensie geeft.
