Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo is een volle Italiaanse rode wijn uit de Abruzzo-regio, gemaakt van de Montepulciano-druif. Rijke smaken van donker fruit, kruiden en een lichte aardse ondertoon met een volle afdronk. Serveer op 16-18°C. Lees meer.
De Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo is een verfijnde rode wijn afkomstig uit de heuvels van de Abruzzen. Deze wijn wordt volledig gemaakt van Montepulciano druiven, die bekendstaan om hun diepe kleur, rijke smaak en mooie structuur. De vinificatie begint met een fermentatie bij lage temperatuur, die in de eerste dagen zorgt voor een optimale extractie van polyfenolen. Deze natuurlijke stoffen zijn onder andere verantwoordelijk voor de robijnrode kleur en de aromatische intensiteit van de wijn. Naarmate de fermentatie vordert, stijgt de temperatuur tot ongeveer 27 graden Celsius om de ontwikkeling van smaak en body te stimuleren. Na deze fase rijpt de wijn gedurende zes maanden in barriques, wat zorgt voor extra complexiteit en een harmonieuze afwerking.
In het glas presenteert de Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo zich met een diepe robijnrode kleur en subtiele granaattinten. Het bouquet is intens en gelaagd, met aroma’s van wilde bessen en rijpe pruimen die worden aangevuld door florale tonen van gedroogde bloemen. Op de achtergrond komen zachte kruidige geuren en een hint van zoethout naar voren. Deze geurbeleving zet zich voort in de smaak, waar de wijn zich vol en rond toont, zonder zijn elegantie te verliezen. De lichte tannines zorgen voor structuur en geven de wijn een fluweelzacht mondgevoel. De afdronk is aangenaam en aanhoudend, met een mooie balans tussen fruit en kruiden. Het geheel maakt deze wijn tot een expressieve vertegenwoordiger van zijn herkomst, met een stijl die zowel modern als traditioneel aanvoelt.
Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo komt het best tot zijn recht bij gerechten met een krachtig karakter. De volle body en het fruitige profiel sluiten prachtig aan bij hoofdgerechten op basis van rood vlees, waarbij de wijn de smaken versterkt zonder te overheersen. Dankzij zijn structuur en elegantie is deze wijn een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een veelzijdige rode wijn met een Italiaanse ziel en een moderne expressie.
