Van Volxem Weissburgunder Gutswein is een Duitse witte wijn, gemaakt van Weissburgunder (Pinot Blanc)-druiven. Aroma’s van rijpe perzik, vanille en een lichte eikenhouten toets. Perfect bij gevogelte, vis / romige gerechten. Serveer uit op: 10-12°C. Lees meer.
De Van Volxem Weissburgunder Gutswein wordt gemaakt van 100% Pinot Blanc druiven, afkomstig van de steile hellingen langs de Saar. Hier profiteren de stokken van een mineraalrijke leisteenbodem en een uniek microklimaat, waarin warme dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens naar de kelder gebracht. Door deze nauwkeurige aanpak behoudt de wijn zijn frisheid en elegantie, terwijl de Saar-regio zijn onmiskenbare terroir laat spreken in elke slok.
Na de oogst ondergaat de wijn een korte inweking en spontane vergisting in roestvrijstalen tanks. Wat deze Barrique-editie onderscheidt, is de rijping van 6 tot 7 maanden in houten vaten, wat de wijn meer diepte en romigheid geeft. De botteling vindt plaats zonder klaring, zodat de pure expressie van de druif en het terroir behouden blijft. In de neus opent de wijn met intense aroma’s van rijp exotisch fruit, perzik en bloesem, aangevuld met subtiele vanilletonen. De smaak is rijk en geconcentreerd, met een romige structuur en een lichte houttoon die elegant verweven is. De afdronk is lang, complex en verfijnd, met een zachte mineraliteit die kenmerkend is voor de Saar.
De Van Volxem Weissburgunder Gutswijn is een wijn met een gastronomisch karakter. Dankzij zijn rijke body en subtiele houtrijping combineert hij uitstekend met visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte vleesgerechten en gevogelte. Ook heerlijk bij asperges, romige pasta’s, gedroogde hammen of milde kazen. Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 8-10°C. Hij is niet alleen ideaal voor culinaire diners, maar ook een wijn om indruk mee te maken bij bijzondere momenten. Een elegante Pinot Blanc die bewijst hoe veelzijdig en verfijnd de Saar kan zijn.
