Tramin Pinot Nero uit Alto Adige is een elegante Italiaanse rode wijn uit Alto Adige, Gemaakt van Pinot Noir druiven. Fris rood fruit, zachte tannines en een verfijnde afdronk. Lekker bij gevogelte. Serveertemperatuur: 14-16°C. Lees meer.
De Tramin Pinot Nero Alto Adige ook bekend als Blauburgunder, vindt zijn oorsprong in de koele bergwijngaarden van Zuid-Tirol. De druivenstokken staan aangeplant op 250 tot 450 meter hoogte, waar ze profiteren van zonnige dagen en frisse nachten. Deze temperatuurschommelingen zorgen voor een optimale rijping en een verfijnde aromaontwikkeling. De bodem bestaat voornamelijk uit kalkhoudende klei en grind, wat de wijn zijn elegante structuur en mineraliteit meegeeft. De Pinot Nero staat bekend als een veeleisende druif, maar in Alto Adige komt hij volledig tot zijn recht dankzij het unieke terroir en de nauwgezette verzorging van de wijnmakers van Cantina Tramin.
Na de handmatige oogst worden de druiven in kleine korven naar de kelder gebracht om de kwaliteit te waarborgen. De maceratie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 26 °C, waarbij het sap dagelijks wordt overgepompt om kleur, aroma en tannines uit de schillen te onttrekken. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden in een combinatie van Frans eiken en roestvrijstalen tanks. In het glas schittert de wijn met een licht granaatrode kleur. Het bouquet opent verleidelijk met aroma’s van frambozen, kersen, pruimen en bosfruit, aangevuld met subtiele kruidige tonen. De smaak is sappig en fruitig, met frisse zuren en fluweelzachte tannines die zorgen voor een elegante balans. De afdronk is verfijnd, fris en uitnodigend om telkens opnieuw te proeven.
De Tramin Pinot Nero Alto Adige is een wijn die moeiteloos verfijning en veelzijdigheid combineert. Perfect geschikt voor elegante gerechten zoals wild, eendenborst of een klassieke pasta met paddenstoelen. Zijn levendige frisheid en zachte tannines maken hem daarnaast een uitstekende partner voor lichtere vleesgerechten of zelfs gegrilde vis. Serveer de wijn op een serveertemperatuur van 16-18 °C voor de optimale beleving. Dit is een Pinot Nero die zowel beginnende wijnliefhebbers als kenners weet te bekoren, een echte allrounder uit Alto Adige die de elegantie van de druif perfect belichaamt.
