Druiven en Herkomst

De Tramin Gewürztraminer Alto Adige is een van de kenmerkende wijnen van Cantina Tramin en komt uit het gebied waar deze aromatische druif al eeuwenlang thuis is. De wijngaarden liggen rondom Tramin op 300 tot 450 meter hoogte, waar zonnige dagen worden afgewisseld door koele nachten. Hierdoor kunnen de druiven langzaam rijpen en hun uitgesproken aroma’s ontwikkelen. Kalkhoudende klei en grind in de bodem zorgen daarnaast voor structuur en een minerale frisheid, waardoor de wijn ondanks zijn rijke karakter mooi in balans blijft.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en voorzichtig geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij ongeveer 21°C, zonder malolactische gisting. Zo blijven zowel de aromatische kracht als de frisse kant van de wijn goed behouden. In de geur springen lychee, rozenblaadjes en exotisch fruit direct uit het glas, gevolgd door Muscat-achtige en kruidige nuances. De smaak is vol, zacht en aromatisch, met rijp fruit en een fijne minerale ondertoon. De lange afdronk is kruidig en licht weelderig, zonder dat de wijn zijn frisheid verliest.

Smaak & Beleving

Serveer de Tramin Gewürztraminer op 10-12°C. Door zijn aromatische en kruidige stijl is hij heerlijk als aperitief, maar juist aan tafel laat hij veel mogelijkheden zien. Combineer hem bijvoorbeeld met Aziatische gerechten, aromatische vis, wit vlees of een hartige taart. Ook bij rijpe kazen werkt zijn volle smaak bijzonder goed. Een uitgesproken witte wijn voor momenten waarop je eens iets anders wilt schenken dan een klassieke frisse witte wijn.

Kim Wijnhandel den Toom

Lychee en rozen herken je meteen, maar het zijn vooral de kruidige tonen die deze Gewürztraminer interessant maken. Zet hem eens naast een Thaise curry met kokosmelk en een klein beetje chili. Het volle fruit vangt de pittigheid mooi op, terwijl de kruidigheid van de wijn prachtig aansluit bij de specerijen in het gerecht.