Vite Colte Gavi di Gavi uit Italië heeft frisse aroma's van citrus, appel en een lichte minerale toets. Perfect bij zeevruchten, salades of geitenkaas. Serveer op 8-10°C voor een verfrissende en elegante smaakbeleving. Lees meer.
De Vite Colte Gavi di Gavi Masseria dei Carmelitani is een elegante witte wijn gemaakt van 100% Cortese-druiven, de trots van Piemonte. Het hart van dit wijngebied ligt rond het historische dorp Gavi, waar de druif al sinds de 17e eeuw wordt verbouwd. De wijngaarden van Vite Colte liggen op kalkrijke en steenachtige bodems die zorgen voor de typerende frisheid en mineraliteit van deze wijn. Dankzij het milde, niet te hete klimaat behouden de druiven hun levendige zuren en aromatische expressie. Vite Colte, een coöperatie die meer dan 180 families verenigt, bewaakt hier traditie en vakmanschap en tilt de Cortese-druif naar een uitzonderlijk niveau.
De druiven worden zorgvuldig geoogst en ondergaan een zachte persing. De most fermenteert bij een lage temperatuur van 15-16°C gedurende circa 10 dagen, waardoor de delicate aroma’s optimaal bewaard blijven. Daarna rijpt de wijn kort op fles om structuur en balans te verfijnen. In het glas straalt de Gavi di Gavi een strogele kleur met een lichte groene schittering. Het bouquet opent met citrus, witte bloemen, lelietjes-van-dalen en rijpe appel, subtiel aangevuld met een vleugje vanille. De smaak is droog, vol en elegant, met frisse zuren die de afdronk levendig en aanhoudend maken.
De Vite Colte Gavi di Gavi Masseria dei Carmelitani is zowel een verfijnd aperitief als een veelzijdige gastronomische begeleider. Hij combineert prachtig met hors d’oeuvres, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en zachte kazen. Dankzij zijn frisse zuren en elegante structuur tilt hij gerechten naar een hoger niveau zonder te overheersen. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 8-10°C voor de perfecte balans tussen frisheid en complexiteit. Een wijn die traditie, finesse en moderne wijnbouw samenbrengt de ultieme expressie van Cortese uit Piemonte.
