Druiven en Herkomst

De Vite Colte Roero Arneis Villata komt uit Roero in Piemonte en wordt gemaakt van 100% Arneis. Deze inheemse witte druif voelt zich uitstekend thuis in de heuvels aan de linkeroever van de rivier Tanaro. De kalkrijke en kiezelhoudende bodems dragen bij aan de frisse, verfijnde stijl van de wijn. Vite Colte werkt samen met lokale wijnbouwfamilies en combineert traditionele kennis met moderne wijnbouw. Zo ontstaat een typische Roero Arneis waarin fruit, frisheid en een subtiele mineraliteit mooi samenkomen.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven zacht geperst en ongeveer tien dagen bij 16-18°C vergist. De koele vergisting helpt om de frisse en fruitige aroma’s van Arneis te bewaren. In het glas heeft de wijn een strogele kleur met groene nuances. De geur doet denken aan peer, exotisch fruit, appelbloesem en witte pruim. In de mond is hij sappig en rond, met perzik en appel, frisse zuren en een lichte romigheid. In de lange, zuivere afdronk verschijnt de fijne amandeltoets die zo kenmerkend is voor Arneis.

Smaak & Beleving

Serveer de Vite Colte Roero Arneis Villata op 8-10°C. Hij is fris genoeg als aperitief, maar heeft ook voldoende structuur om aan tafel te schenken. Mooie combinaties zijn antipasti, kalfscarpaccio, garnalen, coquilles en andere schaal- en schelpdieren. Ook bij een lichte pasta of risotto met groenten komt zijn zachte fruit goed tot zijn recht. Een elegante Italiaanse witte wijn met nét wat meer rondheid en karakter dan een uitgesproken strakke stijl.

Jan Wijnhandel den Toom

Arneis heeft iets zachts en sappigs, maar deze Villata houdt genoeg frisheid om niet zwaar te worden. Vooral de combinatie van peer, perzik en dat kleine amandeltoontje in de afdronk vind ik mooi. Schenk hem eens bij antipasti, coquilles of een lichte risotto. Ook als aperitief is dit een fijne keuze wanneer je iets anders wilt dan de bekende Pinot Grigio of Sauvignon Blanc.