Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay is een volle, romige wijn met rijke tonen van boter, vanille en tropisch fruit. De smaak is weelderig en goed in balans, met een lange, elegante afdronk. Serveertemperatuur: 10-12°C. Lees meer.
De Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay vindt zijn oorsprong in het zonrijke Hawke’s Bay, hét Chardonnay-gebied van Nieuw-Zeeland. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay druiven die afkomstig zijn uit wijngaarden die volledig gecertificeerd zijn volgens het Nieuw-Zeelandse duurzaamheidssysteem. Dat betekent geen pesticiden en een groot respect voor natuur en terroir. Hawke’s Bay staat internationaal bekend om zijn krachtige en elegante Chardonnays, dankzij het warme klimaat en de koele zeebries die de druiven frisse zuren laat behouden. De naam “Fat & Sassy” verwijst speels naar de stijl van de wijn: rijk, vol en met een levendig karakter.
De druiven worden zorgvuldig geoogst en na het ontstelen overgebracht naar grote Franse eikenhouten vaten van 9hL. Hier vindt de vergisting en verdere rijping plaats, wat de wijn zijn romige textuur en subtiele houttoets geeft. In de neus herken je rijpe perzik, nectarine en hints van vanille en crème brûlée. In de mond presenteert de wijn zich rijk en volfruitig, met een elegante balans tussen frisheid en romigheid. De zachte afdronk blijft lang hangen met tonen van rijp steenfruit en een vleugje eikenhout.
De Fat & Sassy Chardonnay is een veelzijdige wijn die zowel als aperitief tot zijn recht komt, als in combinatie met gerechten. Hij past uitstekend bij rijke salades, schaal- en schelpdieren en gerechten met romige sauzen. Ook bij gegrilde kip of zalm komt zijn volle smaak mooi tot uiting. Serveer deze Chardonnay op een serveertemperatuur van 10-12°C om de frisheid én romige complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Dit is een wijn die gegarandeerd indruk maakt, zowel bij intieme diners als feestelijke gelegenheden.
