Druiven en Herkomst

De Wijngoed Thorn Dornfelder wordt gemaakt van 100% Dornfelder en komt uit de BOB Maasvallei Limburg. De wijngaarden rond Thorn liggen op oude Maasarmen met klei, zand en kiezel in de bodem. Het relatief droge en zonnige klimaat helpt de druiven goed rijp te worden.

Dornfelder staat bekend om zijn donkere kleur en volle fruitsmaken. Bij Wijngoed Thorn krijgt de druif een soepele stijl, waardoor je een rode wijn krijgt met voldoende smaak en body, maar zonder zware of harde tannines.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de vergisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn ongeveer drie maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Het hout blijft daardoor mooi op de achtergrond. Je proeft vooral bramen, kersen en zwarte bessen, met een lichte toets van vanille en karamel. De wijn is vol en sappig, met zachte tannines en een soepele, licht kruidige afdronk.

Smaak & Beleving

Serveer deze Dornfelder rond 16-18 °C. Hij past goed bij gegrild vlees, een stoofschotel, pasta met een stevige saus of een plank met harde kazen. Door zijn zachte tannines kun je hem ook prima zonder eten schenken. Een goede keuze wanneer je graag rood drinkt met veel fruit en body, maar liever niet te zwaar of stroef.

Jan Wijnhandel den Toom

Twijfel je omdat Nederlandse rode wijn misschien niet het eerste is waar je aan denkt? Deze zou ik dan juist eens proberen. Hij heeft lekker veel donker fruit en voldoende body, maar blijft soepel en makkelijk te drinken. Vooral een goede keuze als je normaal graag Merlot of een andere zachte, fruitige rode wijn drinkt.