Wijngoed Thorn Dornfelder 2023, Maasvallei Limburg. 100% Dornfelder. Donkerrood, soepel en fruitig met tonen van bramen, kersen en zachte tannines. Heerlijk bij vlees, stoof en kazen. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Wijngoed Thorn Dornfelder wordt gemaakt van 100% Dornfelder, een druivenras dat zijn oorsprong vindt in Duitsland maar ook in Nederland uitstekend tot zijn recht komt. Deze wijn is afkomstig uit het BOB Maasvallei Limburg, een beschermd herkomstgebied dat zich uitstrekt langs de Maas. De wijngaarden van Thorn liggen op oude maasarmen en zijn rijk aan klei, zand en diepere lagen kiezel. Dankzij het relatief droge klimaat van gemiddeld 680 mm regenval per jaar en maar liefst 1600 zonuren, behoren deze wijngaarden tot de gunstigste van de Benelux. Het resultaat is een robuuste maar elegante rode wijn die perfect de Limburgse terroir weerspiegelt.
Na de oogst worden de druiven zorgvuldig vergist in roestvrijstalen vaten. Vervolgens rijpt de wijn nog zo’n drie maanden op gebruikte Franse eiken barriques, wat zorgt voor extra complexiteit en verfijning. In de neus presenteert de Dornfelder zich met aroma’s van rijpe bramen, kersen en een vleugje zwarte bes. Subtiele tonen van karamel en vanille verraden de houtlagering. In de mond is de wijn vol, rond en soepel, met een fluweelzachte structuur. De tannines zijn mild en rijp, wat de wijn toegankelijk maakt zonder in te boeten aan karakter. De afdronk is lang en elegant, met een balans tussen fruitige kracht en zachte kruidigheid.
De Wijngoed Thorn Dornfelder is een uitstekende begeleider aan tafel en een veelzijdige keuze voor verschillende gelegenheden. Serveer de wijn op een serveertemperatuur van 16-18°C om zijn volle karakter en zachte afdronk optimaal tot uiting te laten komen. Deze rode wijn combineert prachtig met gerechten zoals gegrild vlees, stoofpotten en wildgerechten, maar past ook verrassend goed bij harde kazen en rijke pasta’s. Dankzij zijn soepele stijl is hij bovendien een wijn die zowel door de gevorderde wijnliefhebber als de nieuwsgierige ontdekker gewaardeerd wordt.
