Prunotto Barbera Bansella Nizza DOCG is een krachtige rode wijn uit Piemonte van 100% Barbera. Vol en elegant met donker fruit, viooltjes en een vleugje cacao. Perfect bij gegrild rood vlees en stoofgerechten. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
Prunotto Barbera Bansella Nizza DOCG is een karaktervolle rode wijn uit Piemonte, Italië, afkomstig uit het prestigieuze Nizza DOCG-gebied. Dit specifieke geografisch gebied staat bekend als het beste terroir voor Barbera, met karakteristieke leem- en zandrijke bodems en kalkrijke onderlagen. Het wijnhuis Prunotto, onderdeel van de familie Antinori sinds 1994, combineert diepe traditie met moderne techniek. De druiven komen van de beste wijngaarden in Nizza, worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd, ontsteeld en voorzichtig geperst. Deze monovariëteit is gemaakt van 100% Barbera, een druif die bekendstaat om frisheid, elegantie en levendige zuurgraad.
Na de oogst worden de druiven naar de kelder gebracht. De druiven weken zes dagen op de schillen bij een gecontroleerde temperatuur tot 28°C, een bereik gekozen om delicate aroma’s en frisheid te behouden. Zowel de alcoholische als melkzuurgisting worden voor de winter voltooid, waardoor de wijn verzacht en structuur krijgt. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden in tweede- en derdevuls barriques, waarna hij wordt gebotteld in een 0,75 liter fles. Het resultaat is een DOCG-wijn die voldoet aan strenge kwaliteitsnormen, met een alcoholpercentage van 15%.
De Barbera Bansella Nizza heeft een intense robijnrode kleur. De neus is rijk en fruitig met aroma’s van donker fruit, zwarte kersen, bramen, pruimen, viooltjes en een vleugje drop. In de mond is de wijn soepel en elegant, met een uitstekende balans tussen frisheid en zuurgraad, verfijnd houtgebruik en een lange, zuivere afdronk met specerijen als cacao, vanille en kruidnagel.
Deze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, zoals biefstuk, maar ook bij gestoofde lamsbout, rijke pasta’s, wildgerechten en gerijpte kazen. Serveer op 16-18°C. Nu heerlijk om te drinken, maar ook goed te bewaren tot circa 2032.
